Aripioare prăjite picante
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Aripioarele crocante și picante se servesc întotdeauna de minune cu un pahar de bere. Aceste aripioare vă vor captiva nu doar prin iuțeala lor, ci și prin aroma lor bogată, deoarece conțin o varietate de alte condimente pe lângă boiaua iute: piper cu lămâie, condimente pentru păsări de curte, sare și piper negru. Înainte de prăjire, jumătățile de aripioare de pui sunt frecate cu un amestec uscat de condimente și marinate timp de o oră. Apoi, aripioarele sunt înmuiate într-un aluat picant de ouă, tăvălite prin făină și prăjite în ulei încins până devin aurii și crocante. Mențineți o temperatură constantă a uleiului pentru a asigura o prăjire uniformă și o crustă crocantă. Serviți aripioarele cu un sos picant de smântână.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Condimente pentru aripioare picante
- 12 aripioare de pui, tăiate în jumătate la încheietură
- 1 lingură de sare condimentată
- 1 lingură fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 2 lingurițe de piper negru
- 2 lingurițe de ardei iute
- 2 lingurițe condimente pentru păsări de curte
- 1 linguriță de piper cu lămâie
Aluat
- 2 ouă
- 2 linguri de sos picant
- 1 lingură fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 1 linguriță de piper negru
- 1 linguriță de piper cayenne
- 2 căni de făină premium
- Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
Sos fierbinte pentru înmuiat
- 1 cană de smântână
- 2 linguri de hrean
- 1/4 lingură de sos chili
- 0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
- Amestecați toate ingredientele într-un bol mic.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aripioare de pui, sare cu condimente, fulgi de ardei roșu, ardei iute măcinat, condimente pentru păsări de curte, piper cu lămâie, hrean, smântână
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, combinați sarea de condimente, fulgii de ardei roșu, piperul negru, ardeiul cayenne, condimentele pentru carne de pasăre și piper cu lămâiePuneți deoparte 2 linguri într-un bol separat pentru servire.
- Clătiți aripioarele de pui în apă rece și puneți-le într-o tavă de copt puțin adâncă. Presărați uniform condimentele peste aripioare și marinați-le, acoperite, în frigider timp de 1 oră.
- Într-un bol mediu, bateți împreună ouăle, sosul iute, fulgii de ardei roșu, piperul negru și ardeiul cayenne. Dați deoparte. Puneți făina într-un vas puțin adânc sau într-o formă de plăcintă.
- Într-o friteuză mare sau într-o oală olandeză mare, încălziți uleiul la 175°C folosind un termometru pentru friteuză.
- Înmuiați aripioarele de pui în amestecul de ouă, apoi dați-le prin făină. Puneți câte trei aripioare odată în uleiul încins și prăjiți-le timp de 8-10 minute, întorcându-le ocazional, până se rumenesc. Transferați-le pe o tavă de copt acoperită cu prosop de hârtie.
- Înainte de a prăji următoarea tranșă, aduceți uleiul la temperatura dorită. Presărați aripioarele cu condimentele rezervate pentru un plus de savoare. Serviți cu sos picant pentru înmuiat.
Categorii:
Rețete similare
