Stridii la grătar cu sos mignonette, ierburi aromatice și ardei iute
Voturi: 3
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Obiceiurile de consum al stridiilor în America și Europa au diferit încă din cele mai vechi timpuri, după cum o demonstrează diverse săpături arheologice. În timp ce stridiile sunt consumate în mod tradițional crude în Europa, în America acestea sunt gătite și chiar folosite în diverse feluri de mâncare. Acest lucru nu modifică deloc aroma stridiilor, ci le face și mai apetisante. Stridiile gătite sunt potrivite și pentru cei care nu pot rezista tentației de a mânca stridii vii. Cel mai bun mod de a le găti este să le gătiți la grătar timp de câteva minute, lăsând carnea ușor umedă. Presărați peste stridii sos mignonette, ierburi aromatice și ardei iute și bucurați-vă de această delicatesă rafinată!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 20 stridii, curățat de nisip
- 1/3 lingură de oțet de orez
- 1 lingură de suc de lime
- 1 linguriță de miere de trifoi
- 2 linguri de ceapă roșie, tăiată mărunt
- 1 ardei iute mic, fără semințe și tocat mărunt
- 2 linguri de chives tocate mărunt
- 2 linguri de coriandru tocat mărunt
- 2 linguri de tarhon tocat mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Ardei iute, oțet de orez, suc de lămâie, arpagic, coriandru, tarhon, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc direct mare.
- Într-un bol mic, combinați oțetul, sucul de lime, mierea, ceapa, ardeiul iute, ierburile tocate și un praf de sare și piper. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 10 minute pentru a permite aromelor să se îmbine.
- Deschideți cochiliile deasupra unui bol pentru a colecta sucul de stridii. Turnați orice lichid care se varsă în bol înapoi în cochilia de jos care conține stridia. Așezați stridiile pe grătarul grătarului și frigeți-le timp de 4 minute, până când lichidul face bule, dar cochiliile sunt încă ușor crude în centru.
- Folosind un clește, transferați cu grijă cochiliile pe un platou de servire și acoperiți fiecare stridie cu sos mignonette. Acest fel de mâncare poate fi servit cu salsa de rodie și roșii.
Categorii:
Rețete similare
