Chifle cu scorțișoară

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 - 15 chifle

Aceste chifle parfumate și moi vor fi punctul culminant al oricărei sărbători de familie. Coapte din aluat cu drojdie, rulate într-un dreptunghi, unse cu unt, presărate cu un amestec de zahăr și scorțișoară și rulate sub formă de rulou. Aceasta este umplutura de bază pentru rulourile tradiționale cu scorțișoară, dar puteți adăuga stafide, nuci, nuci pecan sau orice doriți! Pentru a coace, așezați chiflele într-o tavă unsă cu unt și pudrată cu zahăr - acest lucru va asigura o crustă ușor caramelizată pe fund. Stropiți chiflele finite cu glazură cât timp sunt încă calde, răciți-le puțin și savurați!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

1 plic (7 g) de drojdie
0,5 căni de apă caldă
0,5 cană de lapte fierbinte
1/4 cană de zahăr
1/3 cană de unt sau grăsime vegetală
1 linguriță de sare
1 ou
3,5 - 4 căni de făină premium

Umplere

0,5 cană de unt topit + extra pentru uns tigaia
3/4 cană de zahăr + extra pentru tigaie
2 linguri de scorțișoară măcinată
3/4 cană stafide, nuci sau nuci pecan (opțional)

Glazură

4 linguri de unt
2 căni de zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
3-6 linguri de apă fierbinte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, zahăr pudră, ouă, lapte, stafide, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Într-un castron mic, dizolvați drojdia în apă caldă și puneți-o deoparte. Într-un castron mare, combinați laptele, zahărul, untul topit, sarea și oul. Adăugați 2 căni de făină și amestecați până se omogenizează. Adăugați drojdia.

Încorporați făina rămasă și frământați până obțineți un aluat antiaderent. Frământați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată timp de 5-10 minute. Apoi, puneți-l într-un bol bine uns cu ulei, acoperiți-l și lăsați-l să crească într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 1-1,5 ore.
După ce aluatul și-a dublat volumul, întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină, formând un dreptunghi de 37 x 22 cm. Ungeți aluatul cu unt topit. Combinați zahărul și scorțișoara și presărați peste aluat. Presărați cu nuci, nuci pecan sau stafide, dacă doriți. Rulați aluatul de-a lungul marginii lungi și sigilați marginea. Tăiați în 12-15 rulouri.
Ungeți o tavă de copt cu unt și presărați fundul cu zahăr. Așezați rulourile cu scorțișoară aproape una de alta în tavă și lăsați-le să crească timp de aproximativ 45 de minute, până își dublează volumul. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până se rumenesc.
Între timp, combinați untul, zahărul pudră și vanilia. Adăugați apă fierbinte, câte o lingură pe rând, până când glazura atinge consistența dorită. Stropiți chiflele calde cu glazură.

Categorii:

reţetă / Mâncare reconfortantă / Mic dejun / Mâncăruri festive / 8 martie / Deserturi / Gogoși, plăcinte, chifle / Bucătăria americană / Paula Deen

Colecții de rețete