Fursecuri cu zahăr și glazură pictată

Voturi: 4

Cum se prepară - Fursecuri cu zahăr și glazură decorată

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 24 - 36 fursecuri

În special în timpul sărbătorilor de iarnă, fursecurile de casă se coc și se consumă din abundență. Unul dintre cele mai populare tipuri sunt fursecurile cu zahăr. Aceste fursecuri se prepară rapid cu ingrediente ușor disponibile: făină, unt, zahăr, ouă și praf de copt. Pot fi tăiate într-o varietate de forme și sunt perfecte pentru decorarea cu glazură regală, o activitate distractivă pentru întreaga familie. Copiilor le place în mod special să-și decoreze propriile fursecuri. La sfârșitul rețetei de fursecuri, veți găsi o rețetă de glazură regală și cum să o aplicați. Colorați glazura în culorile tradiționale de Crăciun și lăsați-vă imaginația să zburde.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2,5 căni de făină pentru prăjituri (nu cu agent de creștere) + extra pentru lucru
1 linguriță de praf de copt
1/4 linguriță de sare
220 g unt nesărat, la temperatura camerei
3/4 cană de zahăr
1 ou mare
1 linguriță extract de vanilie
Glazură regală, pentru decor (vezi rețeta)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de prăjituri, pudră de ouă, zahăr pudră, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Cerne făină de prăjituri, praful de copt și sarea pe o foaie de hârtie de copt sau într-un bol mediu; dați deoparte. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până se combină pufoase, aproximativ 5 minute. Adăugați oul și extractul de vanilie și bateți până se omogenizează. Reduceți viteza mixerului la mic și încorporați amestecul de făină în două adăugări.
Împărțiți aluatul în jumătate și împărțiți-l între două bucăți de folie alimentară; formați discuri. Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider timp de 1 oră. Aluatul poate fi, de asemenea, congelat până la 1 lună; decongelați-l peste noapte la frigider.

Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt. Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată, presărând cu făină după cum este necesar, până când are o grosime de aproximativ 6 mm. Folosind forme de biscuiți de 5-10 cm, decupați forme din aluat; așezați-le la o distanță de 5 cm una de cealaltă pe tăvile de copt pregătite. Dacă aluatul devine prea moale în timpul lucrului, puneți-l înapoi în frigider pentru a se întări din nou. Adunați resturile și dați-le la frigider; apoi întindeți din nou aluatul pentru a decupa mai multe biscuiți. Dați formele la frigider timp de 30 de minute.
Așezați grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți la 175°C (350°F). Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile sunt ușor umflate și aurii, 13-15 minute. Lăsați-le să se răcească pe tăvile de copt timp de 5 minute, apoi transferați-le pe grătare metalice pentru a se răci complet înainte de a glazura.
Glazură regală de bază

Într-un bol mare, amestecați 450 g de zahăr pudră și 2 linguri de albușuri de ou uscate. Adăugați 5 linguri de apă și bateți cu un mixer la viteză medie până se formează vârfuri moi și lucioase, adăugând încă 1 lingură de apă, dacă este necesar. Acoperiți bolul cu un prosop de hârtie umed și folie alimentară până când este gata de utilizare, pentru a preveni uscarea glazurii.
Ieșireaproximativ 2 și 1/4 căni
Acoperiți complet fursecurile cu glazură regală

Transferați aproximativ 0,5 căni de glazură regală într-o pungă de plastic resigilabilă și tăiați un colț mic. Desenați marginile fiecărui biscuit cu un model subțire. Lăsați să stea câteva minute. Subțiați glazura rămasă cu câteva picături de apă până când capătă consistența siropului.

Puneți jumătate din glazura lichidă într-o pungă de plastic cu fermoar și colorați porțiunea rămasă cu colorant alimentar în gel roșu și/sau verde. Transferați glazura colorată în pungi. Tăiați colțul pungii cu glazură albă și aplicați-o cu poșul în interiorul marginii, acoperind complet fursecurile.

Folosind o spatulă mică sau dosul unei linguri, întindeți glazura pentru a acoperi fursecurile. Decorați fursecurile cu glazură colorată înainte ca glazura albă să se întărească. Lăsați fursecurile să se întărească la temperatura camerei timp de cel puțin o oră.