Budincă Yorkshire cu verdețuri
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.
Completează-ți friptura sau friptura festivă cu aceste mini-budinci Yorkshire cu ierburi. Budincile Yorkshire tradiționale erau coapte în Anglia alături de friptură, în sos de sos, dar această versiune mai convenabilă poate fi preparată separat de friptura de vită într-o tavă metalică pentru brioșe. Budincile Yorkshire sunt făcute dintr-un aluat făcut din lapte, ouă, unt și făină. Adăugați pătrunjel proaspăt, rozmarin și chives pentru o notă de aromă de plante. Turnați aluatul într-o tavă bine unsă pentru a vă asigura că budincile cresc, devin aerate și fragede, cu o crustă aurie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de lapte integral
- 3 ouă mari
- 2 linguri de unt nesărat, topit și răcit puțin
- 1,5 căni de făină premium
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- 1 lingură de chives proaspete, tocate mărunt
- 1,5 lingurițe rozmarin proaspăt tocat mărunt
- Ulei vegetal pentru uns tigaia
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți o tavă pentru brioșe cu o capacitate de 12 căni (de preferință din metal subțire) în cuptor și preîncălziți-o la 200°C.
- Într-un bol mare, combinați laptele, ouăle, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Încorporați untul topit, apoi încorporați făina cu un tel și amestecați până la omogenizare. Încorporați pătrunjelul, chives-ul și rozmarinul. Lăsați aluatul să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 10 minute. Scoateți tava de brioșe fierbinte din cuptor și ungeți din abundență fiecare adâncitură cu ulei vegetal. Turnați aluatul în adâncituri, umplându-le pe jumătate (aproximativ 1/3 cană de aluat per adâncitură). Coaceți până când budincile sunt umflate și aurii, aproximativ 35 de minute. Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii.
- Lăsați-le să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi folosiți o spatulă mică, cu vârful înclinat, pentru a le întinde. Serviți budincile calde sau la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
