Chimichangas aproape faimoase

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Chimichanga mexicană este aproape ca un burrito, doar că este coaptă la cuptor. Chimichanga este umplută cu carne și servită ca fel principal de mâncare cu garnituri. Această rețetă conține chimichanga cu pui la grătar mărunțit. Încălziți-o cu condimente și roșii într-o tigaie și înfășurați-o cu fasole prăjită într-o tortilla mare. Pentru a asigura o crustă super crocantă, ungeți din abundență chimichanga cu un amestec de ulei vegetal și unt în timp ce coaceți. Serviți cu orez fiert și o salată proaspătă, stropite cu un sos picant de chili verde.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2,5 căni tocate pui la grătar
1 conservă (425 g) fasole prăjită
2 linguri de unt nesărat
4 linguri de ulei vegetal
1 ceapă albă, tocată
3 căței de usturoi, tocați
1 jalapeño, tăiat cubulețe (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
1,5 lingurițe amestec de condimente pentru chili
0,5 lingurițe chimen măcinat
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
1 roșie mică, tocată + extra pentru servire
2 linguri de coriandru proaspăt tocat
1/4 cană de smântână
4 tortilla din grâu, cu diametrul de 25 cm.
1 cană de brânză Monterey Jack rasă, plus extra pentru servire
Sos mexican, pentru servire (vezi mai jos)
Salată mărunțită, pentru servire
orez mexican, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fasole coaptă, tortilla, Brânză Monterey Jack, pui la grătar, ardei iute, roșii, condimente pentru chili, chimion, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C.
Într-o tigaie, topiți untul cu 2 linguri de ulei vegetal; turnați-l într-un bol. Încălziți cele 2 linguri de ulei vegetal rămase în tigaie. Adăugați ceapa, usturoiul și ardeiul jalapeño și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3 minute. amestec de condimente pentru chili, chimen, scorțișoară și 1 linguriță de sare; gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați roșia și coriandrul și gătiți până se usucă ușor, aproximativ 2 minute. Adăugați puiul și smântâna și încălziți. Luați de pe foc.

Ungeți o tavă de copt cu margini cu amestecul de unt. Întindeți 2 linguri de aluat. fasole prăjită Puneți deasupra fiecărei tortille, lăsând 5 cm pe ambele margini. Adăugați deasupra 1 cană de amestec de pui și 1/4 cană de brânză. Îndoiți capetele și rulați tortilla sub formă de rulou.
Așezați chimichangas cu partea cu îmbinarea în jos pe o tavă de copt; ungeți-le cu amestecul de ulei. Coaceți timp de 8-10 minute pe fiecare parte, ungând din nou cu amestecul de ulei când le întoarceți.
Împărțiți în farfurii, stropiți cu sos, presărați cu brânză rasă, adăugați salată verde și roșii. Serviți cu orez și fasolea rămasă.

Sos mexican Chi-Chi

Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți 1/2 cană de ceapă tocată și 2 căței de usturoi tocați. Adăugați câte un vârf de cuțit de pudră de chili, chimen, zahăr și sare; prăjiți timp de 30 de secunde. Încorporați 2 conserve a câte 115 g de ardei iute verde tocat (clătit mai întâi); prăjiți timp de 2 minute. Adăugați 1 cană de supă de pui, gătiți până se îngroașă, apoi pasați într-un blender. Încorporați 1/4 cană de coriandru tocat.