Plăcintă cu lămâie și fructe de pădure cu miere

Voturi: 2

Cum să faci plăcintă cu miere și lămâie și fructe de pădure

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 244, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 42 G., fibră 2 G., colesterol 47 mg, sodiu 146 mg, zahăr 23 de ani G.

Coaceți o plăcintă delicioasă și umedă cu lămâie și fructe de pădure, cu o glazură de miere și lămâie. Pe lângă glazură, în aluat se adaugă și miere. Se potrivește de minune cu fructele de pădure și coaja de citrice și adaugă o consistență incredibilă plăcintei, îmbunătățindu-i textura în timp ce stă la masă. Prin urmare, cel mai bine este să înfășurați plăcinta finită în folie alimentară și să o lăsați să stea peste noapte, apoi să o savurați pe deplin a doua zi. Pentru o aromă și mai vibrantă, folosiți mai multe tipuri de fructe de pădure în umplutură. Zmeura, murele și afinele se potrivesc perfect.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Plăcintă cu lămâie și fructe de pădure

2 și 1/4 căni (300 g) făină
2 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sare
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
3 ouă mari, separați albușurile de gălbenușuri
3/4 cană (250 g) miere de floare de portocal sau de trifoi
2/3 cană (170 g) compot de mere fără zahăr
1/3 cană (90 g) ulei vegetal, de canola sau de semințe de struguri
1 lingură (15 ml) suc proaspăt stors de lămâie
2 lingurițe extract de vanilie
1,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
1,5 căni (200 g) zmeură, afine, mure congelate sau un amestec al acestora

Glazură de lămâie cu miere

2 linguri (45 g) miere
2 linguri (30 ml) suc proaspăt stors de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, praf de copt, ouă, miere, sos de mere, extract de vanilie, lămâie, zmeură, coacăze, mur

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Plăcintă:

Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C. Pulverizați o tavă pătrată cu latura de 20 cm cu spray de gătit, apoi tapetați tava cu o fâșie de hârtie de copt cu lățimea de 20 cm, lăsând câțiva centimetri de hârtie atârnând peste două laturi opuse ale tăvii.
Într-un bol mediu, cerneți împreună făina, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu. Într-un alt bol mediu, bateți albușurile de ou cu un mixer de mână până se formează spumă tare.

Într-un bol separat, bateți împreună gălbenușurile de ou, mierea, sosul de mere, uleiul, sucul de lămâie, extractul de vanilie și coaja de lămâie. Turnați ingredientele lichide în amestecul de făină și încorporați ușor până obțineți un aluat. Adăugați aproximativ o treime din albușurile de ou bătute în aluat și încorporați-le. Apoi adăugați albușurile de ou bătute rămase și încorporați ușor până când nu mai rămân cocoloașe vizibile de albuș.
Scoateți fructele de pădure din congelator. Turnați jumătate din aluat în tava pregătită și neteziți suprafața. Presărați jumătate din fructele de pădure congelate peste aluat. Turnați și neteziți aluatul rămas, apoi presărați cu fructele de pădure rămase. Coaceți până se rumenesc și o scobitoare introdusă în centru iese cu câteva firimituri umede, 50-55 de minute.
Se răcește în tavă pe un grătar de sârmă timp de 10 minute.
Glazură:

Într-un bol mic, amestecați mierea cu sucul de lămâie.
Turnați încet glazura peste prăjitura caldă, lăsând-o să se absoarbă înainte de a adăuga mai multă. Lăsați prăjitura să se răcească complet, apoi feliați-o și serviți-o.

Nota

Această plăcintă va fi și mai bună a doua zi; înfășoară-o strâns în folie alimentară și las-o să se odihnească peste noapte.