Plăcintă cu cremă de căpșuni, fără coacere

Voturi: 1

Cum se face - Plăcintă cu unt și căpșuni, fără coacere

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această plăcintă cu înghețată de căpșuni și lămâie, cu un topping delicios de fructe de pădure, arată atât de luxos încât ar putea înlocui cu ușurință o prăjitură de sărbători într-o zi caniculară. Oaspeții vor fi încântați să-și încheie cina cu această variantă delicioasă. Baza plăcintei este o crustă delicios de sfărâmicioasă, făcută din biscuiți graham zdrobiți, zahăr și unt. Acoperită cu o înghețată delicioasă de căpșuni și lămâie, făcută cu ingrediente naturale și glazură de cremă de brânză, lapte condensat și cremă de brânză. Umplutura este un sos strecurat din căpșuni și zmeură cu suc și coajă de lămâie. Serviți plăcinta după ce s-a întărit, acoperită cu căpșuni proaspete.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

12 foi de biscuiți Graham
2 linguri de zahăr
5 linguri (75 g) unt, topit

Umplere

1 cană de căpșuni tocate
0,5 cană de zmeură
1/4 cană de zahăr
1 lingură de apă
110 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
3/4 cană lapte condensat îndulcit
1 lingură de coajă rasă fin de lămâie + 1/3 cană de suc proaspăt stors de lămâie (de la 2-3 lămâi)
1 cană de smântână rece

Topping

3 linguri de jeleu de căpșuni
1 cană de căpșuni, tăiate în jumătate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, lapte condensat, brânză de vaci, coajă de lămâie, cremă, zmeură, căpșună

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Într-un robot de bucătărie, mixați biscuiții graham cu zahărul până se formează firimituri fine. Adăugați untul topit și mixați până când amestecul seamănă cu nisipul umed. Presați amestecul pe fundul și pe marginile unei forme de plăcintă cu diametrul de 23 cm. Așezați-le pe o tavă de copt și coaceți-le până se rumenesc și se întăresc, timp de 12-14 minute. Lăsați-le să se răcească complet în formă.
Între timp, pregătiți umplutura.Într-o cratiță mică, combinați căpșunile, zmeura, zahărul și apa și aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când lichidul devine siropos, iar fructele sunt foarte moi, 4-5 minute. Strecurați printr-o sită cu ochiuri fine, apăsând ușor cu o spatulă de silicon; aruncați orice lichid rămas. Lăsați siropul să se răcească.

Dacă crema de brânză este puțin tare, înmuiați-o la microunde, încălzind-o la intervale de 10 secunde. Bateți crema de brânză într-un bol mare cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 30 de secunde. Adăugați laptele condensat și bateți din nou până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați siropul de fructe de pădure, coaja și sucul de lămâie și bateți până obțineți o compoziție omogenă.
Într-un bol mare separat, bateți smântâna groasă cu teluri curate până se formează vârfuri medii. Încorporați ușor frișca în amestecul de cremă de brânză cu o spatulă de cauciuc până obțineți o compoziție omogenă. Turnați umplutura în crustă și întindeți-o uniform cu dosul unei linguri. Acoperiți cu folie alimentară și congelați până când prăjitura se întărește, cel puțin 4 ore.
Cu aproximativ 10 minute înainte de servire, scoateți plăcinta din congelator pentru a o înmuia puțin. Încălziți jeleul într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde până devine moale, timp de 20-30 de secunde, apoi amestecați cu un tel până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați căpșunile și amestecați ușor. Lăsați să stea 10-15 minute. Scoateți plăcinta din tavă și transferați-o pe un platou de servire. Acoperiți cu topping de căpșuni.

Categorii:

reţetă / Mixer / Mâncăruri de vară / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Food Network - rețete

Colecții de rețete