Crumble cu piersici și căpșuni

Voturi: 2

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Crumble este o plăcintă originară din bucătăria engleză și care înseamnă „a se sfărâma”. Este o plăcintă făcută dintr-un aluat destul de uscat, sub formă de firimituri, și o umplutură de fructe sau fructe de pădure. Această rețetă folosește căpșuni și piersici ca umpluturi de crumble și se servește cu o lingură de frișcă sau înghețată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Plăcintă

Unt pentru tigaie

Umplere

2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie (aproximativ 1/2 lămâie mare)
1,5 linguri de făină de arorut
450 g căpșuni medii, tăiate în jumătate
650 g piersici galbene sau albe, curățate de coajă, fără sâmburi și feliate* vezi notele bucătarului
1/2 cană de zahăr brun

Topping

2/3 cană de făină
2/3 cană de fulgi de ovăz obișnuiți
1/2 cană migdale feliate
1/4 cană zahăr brun
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1/4 linguriță sare de mare fină
110 g de unt rece, tăiat în cuburi de aproximativ un centimetru
Opțiuni de servire: frișcă, înghețată de vanilie sau gelato

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, suc de lămâie, Săgeată, căpșună, piersici, zahăr brun, făină premium, fulgi de ovăz, migdale, scorţişoară, cremă, înghețată

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de copt din sticlă de 20 x 20 cm cu unt.
Umplere: Într-un bol mediu, amestecați sucul de lămâie și arrowroot până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați căpșunile, piersicile și zahărul brun. Amestecați ușor până când fructele sunt complet acoperite de suc și zahăr. Turnați amestecul în tava pregătită.

Topping: Într-un robot de bucătărie, combinați făina, ovăzul, migdalele, zahărul brun, scorțișoara și sarea de mare. Procesați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați untul. Procesați în robotul de bucătărie până când untul are mărimea unui bob de mazăre. Presărați amestecul peste umplutură și coaceți timp de 40-45 de minute, până când umplutura face bule și partea de sus este aurie. Lăsați crumble-ul să se răcească timp de 5 minute.
Pune crumble-ul într-un bol cu o lingură și servește-l cu o lingură generoasă de frișcă sau înghețată.

Notele bucătarului

Crumble-ul poate fi făcut și folosind 450 g de căpșuni congelate și decongelate și 450 g de felii de piersici congelate și decongelate (plus sucul de la decongelare). Reduceți cantitatea de arorut la 1 lingură și preparați conform instrucțiunilor de mai sus.