Tort de ciocolată cu cola

Voturi: 1

Cum să faci o prăjitură cu ciocolată și cola

Timp: 3 ore.
Complexitate: medie
Porții: 20

Un pandișpan pufos cu o aromă distinctă de ciocolată, acoperit cu o glazură cremoasă, este un desert pe care veți dori să-l preparați iar și iar. Prăjitura dreptunghiulară cu cola este ușor de tăiat în pătrate individuale. Serviți cu ceai, cafea sau lapte cald.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Cozonac

Unt, pentru uns tigaia
85 g ciocolată neagră, tocată
1 cană de cola plată
2 căni de făină
1 cană de pudră de cacao
1,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de sare fină
2 linguri de zahăr
3 ouă mari
1 cană de lapte acru
3/4 cană ulei vegetal
2 lingurițe extract de vanilie

Glazură

1 cană de zahăr
1/2 linguriță suc proaspăt stors de lămâie sau 1/4 linguriță cremă de tartar
Un vârf de cuțit de sare fină
4 albușuri de ou mari
280 g unt, la temperatura camerei, tăiat în bucăți mici

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, ciocolată neagră, cola, făină premium, cacao, zahăr, ouă, lapte acru, extract de vanilie, suc de lămâie, cremă de tartar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Biscuit: Așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți-l la 177°C. Ungeți și tapetați fundul unei forme de tort de 23 cm pe 33 cm cu hârtie de copt. Lăsați hârtia să atârne pe ambele părți.
Pune ciocolata tocată într-un bol. Încălzește cola la foc mic până când dă în clocot. Toarnă-o peste ciocolată. Las-o să stea 5 minute, apoi amestecă până se omogenizează.

Într-un bol mediu, amestecați făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol separat, bateți zahărul și ouăle cu un mixer electric la viteză medie până când compoziția se îngroașă ușor și devine palidă, aproximativ 3 minute. Turnați treptat laptele bătut, uleiul vegetal, extractul de vanilie și ciocolata topită. Bateți la viteză mică până când ingredientele sunt combinate, dar nu amestecate cu aer. Turnați amestecul de făină și continuați să bateți până se combină. Amestecați ușor cu o spatulă de cauciuc pentru a îndepărta orice cocoloașe de făină. Turnați aluatul în tava pregătită. Coaceți până când o apăsare ușoară lasă o adâncitură și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 40 de minute.
Fără a scoate prăjitura, lăsați-o să se răcească complet pe un grătar. Treceți un cuțit de-a lungul marginii tăvii și răsturnați-o pe un grătar. Îndepărtați cu grijă hârtia de copt și lăsați-o să se răcească complet. (Prăjitura poate fi făcută în avans, învelită strâns și păstrată la temperatura camerei până la 2 zile.)
Glazură: Într-o cratiță care poate încăpea bolul unui mixer vertical, aduceți la fierbere un strat de apă de 5-7 cm, asigurându-vă că bolul este deasupra lichidului. Bateți manual zahărul, sucul de lămâie, sarea și albușurile de ou în bol. Așezați bolul peste apa care fierbe și continuați să mixați până când amestecul este fierbinte la atingere și zahărul s-a dizolvat, 1-2 minute. Puneți bolul într-un mixer vertical echipat cu accesoriul de tel și bateți albușurile la viteză medie-mare până când se formează vârfuri tari și amestecul s-a răcit complet, aproximativ 10 minute. Încorporați untul, puțin câte puțin, până când glazura este netedă și ușor de întins. (Dacă glazura se separă, continuați pur și simplu să mixați până când devine din nou netedă.)
Acoperiți tortul cu glazură. Serviți imediat sau păstrați la temperatura camerei până la 2 ore, dând la frigider dacă este necesar. (Dacă refrigerați, lăsați tortul să ajungă la temperatura camerei timp de 1 oră înainte de servire.)

Categorii:

reţetă / Deserturi / Brioșe, biscuiți / Prăjituri / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Rețete similare