Un burger exact ca cel de la Smashburger
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Lanțul de restaurante fast-food Smashburger pune un accent deosebit pe metoda sa emblematică de prăjire a chiftelelor. Chiftelele de carne tocată sunt așezate pe o plită unsă cu unt și aplatizate cu o spatulă timp de 10 secunde. Acest lucru sigilează toate sucurile și le împiedică să iasă în timpul prăjirii. Datorită acestei tehnici, prăjirea chiftelelor durează doar trei minute. Presărați-le cu un amestec de ceapă, pudră de usturoi și boia afumată, iar cu un minut înainte de a fi gata, adăugați felii de brânză deasupra pentru a le topi. Chiftelele de carne de vită și brânză sunt servite în chifle cu maioneză, ketchup, roșii, salată verde și ceapă roșie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană de maioneză
- 4 lingurițe de muștar galben
- 12 felii de castraveți murați + 1 linguriță de saramură
- 1/8 linguriță pudră de ceapă
- 1/8 linguriță pudră de usturoi
- Un praf de boia afumată
- 0,6 kg carne tocată de vită (20% grăsime)
- Unt nesărat pentru uns
- 4 chifle pentru hamburger, tăiate în jumătate pe orizontală
- 4 felii de brânză
- Ketchup, pentru asamblare
- 8 felii subțiri de roșii
- 4 felii subțiri de ceapă roșie
- 4 frunze de salată verde
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, chifle de hamburger, castravete murat, roșii, pudră de ceapă, pudră de usturoi, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o plită sau o tigaie mare din fontă la foc mediu timp de 10 minute. Între timp, într-un bol mic, combinați maioneza, muștarul și saramura. Într-un bol mic separat, combinați pudra de ceapă, pudra de usturoi, boiaua de ardei, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru.
- Formați 4 bile din carnea tocată de vită. Ungeți ușor o tigaie cu unt și prăjiți chiflele, cu partea tăiată în jos, în tranșe, până se rumenesc, 1-2 minute. Transferați-le pe o farfurie.
- Ungeți din nou tigaia cu unt și adăugați o chiftea de vită. Apăsați ferm cu două spatule metalice mari, încrucișate, timp de exact 10 secunde, apoi ridicați cu grijă spatulele. Presărați chiftea cu o cantitate mică de amestec de condimente și continuați să prăjiți, fără a o întoarce, până se rumenește bine, 1,5 până la 2 minute. În acest moment, începeți să prăjiți următoarea chiftea.
- Întoarceți chifteaua, presărați-o cu condimente și adăugați deasupra o felie de brânză. Continuați să gătiți până când brânza se topește pe margini și chifteaua devine aurie pe fund, încă aproximativ 1 minut. Repetați cu carnea tocată rămasă.
- Întindeți chiflele cu sos de maioneză și ketchup. Presărați deasupra chiftele, apoi murături, roșii, ceapă roșie și salată verde.
Categorii:
Rețete similare
