Budincă de ciocolată cu mâini scheletice
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 12
Complexitate: medie
Porții: 12
Budincă de ciocolată cu mâini scheletice - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Glazură în formă de mână
- 2 linguri de albuș de ou uscat
- 2 linguri de apă, plus mai multă dacă este nevoie
- 1/4 linguriță extract de vanilie
- 1 cană de zahăr pudră
Budincă de ciocolată
- 4 căni de lapte integral
- 1 cană de zahăr granulat
- 6 linguri de pudră de cacao
- 1/4 cană de amidon de porumb
- 1/2 linguriță de sare
- 4 gălbenușuri de ou mari
- 250 g ciocolată neagră, tocată
- 2 linguri (30 g) unt
- 2 lingurițe extract de vanilie
- Fursecuri de ciocolată zdrobite, pentru stropire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, lapte, ouă, extract de vanilie, zahăr pudră, cacao, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- O facem "mâini„: Tapetați 3 tăvi de copt cu hârtie de copt. Bateți albușurile de ou și apa într-un bol mare cu un mixer electric la viteză medie până se formează vârfuri medii, 3-4 minute. Adăugați vanilia. Încorporați treptat zahărul pudră cu un tel până când glazura este groasă și se formează vârfuri tari; adăugați puțină apă, aproximativ 1/2 linguriță odată, dacă glazura este prea groasă. Turnați compoziția într-un poș de patiserie prevăzut cu un vârf rotund de 6 mm.
Pe tăvile de copt pregătite, faceți niște mâini de 6 cm x 4 cm. Desenați și umpleți un triunghi „ancoră” de 3 cm cu fața în jos. Decorați cu cinci degete. Transferați glazura rămasă într-un recipient resigilabil. Lăsați „mâinile” să se întărească peste noapte. - Faceți budincăÎntr-o cratiță mare, combinați laptele, zahărul granulat, pudra de cacao, amidonul de porumb și sarea. Încălziți la foc mediu, amestecând ocazional, până când amestecul se îngroașă ușor, aproximativ 15 minute.
- Combinați gălbenușurile de ou într-un bol mediu. Încorporați treptat aproximativ 1/2 cană de lapte cald în gălbenușuri, apoi turnați amestecul în cratiță. Continuați să gătiți la foc mediu, amestecând, până se îngroașă, aproximativ 9 minute. Luați de pe foc și încorporați ciocolata; aceasta ar trebui să se topească și amestecul ar trebui să devină omogen. Încorporați untul și vanilia. Împărțiți budinca în 12 cești mici. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de 2 ore sau peste noapte, până se întărește.
Folosind o spatulă de cauciuc, desprindeți „mâinile” de pe hârtia de copt. Folosiți glazură suplimentară pentru a umple orice os rupt. Introduceți cu grijă mâinile în budincă și presărați cu firimituri de biscuiți.
Categorii:
Rețete similare
