Batoane Twix de casă

Voturi: 1

Această rețetă necesită bomboane de caramel de bună calitate. Orice caramel vă place este potrivit, dar dacă folosiți bomboane fade, fiți pregătiți ca rezultatele să fie dezamăgitoare. Dacă doriți să vă faceți propriul caramel, această rețetă este o alegere excelentă.

Timp: 1 oră și 30 de minute plus timpul de întărire

Vei fi surprins cât de asemănătoare sunt aceste batoane cu Twix-ul adevărat și îi vor încânta și pe copii de Halloween. Dar pentru că sunt proaspete și făcute cu ingrediente de calitate, sunt chiar mai gustoase decât originalele. Au o bază crocantă de fursecuri, un caramel lipicios în interior și o glazură bogată de ciocolată deasupra. Încearcă să reproduci această combinație dulce Twix și vei simți că ai propria fabrică de ciocolată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Baza de cookie-uri

155 g unt înmuiat
1/2 cană de zahăr granulat
2 căni de făină pentru aluat (sau 2 căni de făină obișnuită minus 4 linguri) *
1/2 linguriță de sare

Strat de caramel

600 g moale caramele
2 - 3 linguri smântână groasă 33%

Glazură de ciocolată

450 g ciocolată semidulce sau sirop de ciocolată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de cofetărie, fursecuri cu biscuiți, iris, cremă, ciocolată semidulce, sirop de ciocolată

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 170°C. Pregătiți o tavă de copt de 33 x 22 cm, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând-o cu spray de gătit antiaderent.
Faceți fursecuriPuneți untul și zahărul în bolul unui mixer mare și bateți la viteză medie până devine pufos, aproximativ 3 minute.

Adăuga făină de cofetărie Adăugați sare și amestecați la viteză mică. Transferați aluatul în tava pregătită și folosiți mâinile pentru a-l netezi într-un strat subțire și uniform.

Făină de patiserie *

2 căni de făină universală minus 4 linguri plus 4 linguri de amidon de porumb

Coaceți prăjitura timp de 18-20 de minute, întorcând-o la jumătatea timpului pentru a asigura o coacere uniformă pe cealaltă parte. Prăjitura va fi aurie când este gata. Nu o coaceți prea tare, altfel se va sfărâma. Lăsați-o să se răcească complet.
Pregătiți umplutura de caramelPuneți caramelul și 2 linguri de smântână într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde. Dacă caramelul este foarte tare, este posibil să fie nevoie să adăugați o lingură suplimentară de smântână. Cel mai bine este să folosiți o smântână cu consistență medie elastică. caramel de casă, așadar adăugarea de smântână la topirea bomboanelor va ajuta la obținerea unei texturi netede și uniforme.
Gătiți la microunde până când caramelul este topit și omogen, amestecând la fiecare 30 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea și pentru a vă asigura că crema este bine omogenizată.

Turnați caramelul fierbinte peste crusta de biscuiți și întindeți-l un strat uniform. Dați tava la frigider timp de aproximativ o oră pentru a permite caramelului să se întărească.
Acoperiți batoanele cu ciocolatăTopiți ciocolata sau glazura într-un recipient potrivit pentru cuptorul cu microunde și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
Scoateți prăjitura umplută cu caramel din tavă ținând-o de marginile foliei. Tăiați-o în batoane subțiri, cam de grosimea unui deget. Pentru mai multă comoditate, puteți tăia prăjitura în jumătate pe lățime, apoi puteți tăia fiecare jumătate în 10 dreptunghiuri pentru a obține 20 de batoane lungi și subțiri. Cu toate acestea, puteți ajusta dimensiunea după cum doriți. Pentru a preveni sfărâmarea prăjiturii, folosiți un cuțit mare și ascuțit.
Folosind un clește de bucătărie, înmuiați batoanele în ciocolata topită, întorcându-le mereu, până când sunt complet acoperite. Așezați batoanele finite pe o tavă căptușită cu folie de aluminiu și repetați procesul cu batoanele rămase. Refrigerati tava timp de aproximativ 10 minute pentru a permite ciocolatei să se întărească. Topiți glazura de ciocolată rămasă și stropiți-o peste batoane într-un șuvoi subțire, lăsând dungi distinctive.

Păstrați batoanele făcute în casă într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână. Cel mai bine este să le lăsați la temperatura camerei înainte de servire, pentru a permite caramelului să se înmoaie.