Brioșe clasice cu vanilie și cremă de ciocolată

Voturi: 1

Cum se prepară - Brioșe clasice cu vanilie și cremă de unt cu ciocolată

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe

Pentru a coace brioșe clasice, veți avea nevoie de ingrediente pe care le găsiți în aproape fiecare casă: făină, ouă, unt, lapte, zahăr, praf de copt și vanilie. Toate ingredientele se amestecă ușor manual, nu este nevoie de mixer. Acoperiți brioșele finite cu o glazură delicioasă de ciocolată cu lapte și decorați cu figurine din fursecuri cu zahăr sau bezele. Chiar dacă aceste brioșe sunt foarte simple de făcut, ies delicioase și arată perfecte pentru o delicatesă de sărbători.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

1,5 căni de făină premium
1,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de sare fină
2 ouă mari, la temperatura camerei
2/3 cană de zahăr
3/4 cană de unt topit
2 lingurițe extract de vanilie
0,5 căni de lapte
Fursecuri de zahăr sau bezele în formă de decor
Echipament specialo formă metalică pentru 12 brioșe standard (volum 0,5 cești)

Glazură

100 g de ciocolată cu lapte
100 g ciocolată semidulce
2 căni de zahăr pudră cernut
1/4 cană de lapte
55 g unt înmuiat
2 lingurițe extract de vanilie
1/4 linguriță de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată cu lapte, ciocolată semidulce, zahăr pudră, extract de vanilie, ouă, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați formele de brioșe în forme de hârtie.
BrioșeÎntr-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea.

Într-un alt bol, bateți ouăle și zahărul cu un mixer până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 2 minute. În timp ce bateți, turnați treptat untul, apoi extractul de vanilie.

Bateți la viteză mică, adăugați jumătate din amestecul uscat, apoi adăugați tot laptele, urmat de restul de făină. Aveți grijă să nu bateți prea mult aluatul. Împărțiți-l în mod egal între formele de brioșe pregătite (aproximativ 1/3 cană de aluat per brioșă).
Coaceți până când un scobitor introdus în centrul unei brioșe iese curat, 20-25 de minute. Lăsați brioșele să se răcească pe un grătar, în tavă, timp de 10 minute, apoi scoateți-le din formă. Lăsați să se răcească complet pe un grătar.
GlazurăPuneți ciocolata într-un bol mediu. Umpleți cratița cu aproximativ 2,5 cm de apă și aduceți la foc mic; așezați bolul deasupra apei, asigurându-vă că nu atinge apa. Amestecați ocazional până când ciocolata este topită și omogenă. Alternativ, puneți ciocolata într-un bol mediu, potrivit pentru cuptorul cu microunde, și încălziți-l la 50% putere timp de 1 minut. Amestecați și continuați încălzirea până când ciocolata este complet topită, încă aproximativ 1-2 minute.
Adăugați zahărul pudră, laptele, untul și sarea și bateți cu un mixer electric până la omogenizare. Întindeți glazura uniform peste brioșe, creând spirale cu dosul unei linguri sau cu o spatulă oblică. Presărați deasupra fursecuri cu zahăr sau bezele. Serviți.