Brioșă cu cremă de iaurt și caramel

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 de brioșe

Aceste brioșe simple cu smântână, cu o aromă subtilă de vanilie și o glazură aerisită, în ciuda aspectului lor, vor satisface cu siguranță o mulțime numeroasă, de exemplu, la o nuntă. Brioșele se servesc cu un topping de sare de mare grunjoasă și caju. Această rețetă face 22 de brioșe standard sau 48 de mini brioșe.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșă

2/3 cană de smântână
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță de sare
2 ouă
1 păstaie de vanilie întreagă, despicată pe lungime
2 căni de zahăr granulat
1 cană (230 g) unt sărat
2 căni de făină premium

Cremă de iaurt cu caramel

350 g unt, tăiat cubulețe și răcit
110 g cremă de brânză rece
3 căni de zahăr pudră
1 lingură. Sos de caramel Dolce de Leche

Topping

Nuci caju tocate
Glazură
Sare de mare grunjoasă
Stropi de cofetărie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cremă de brânză, cremă dolce de leche, zahăr pudră, extract de vanilie, ouă, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 170°C (350°F) (sau 160°C pentru modul de convecție). Așezați 24 de forme de hârtie în tavă (sau 48 de forme mici).
Într-un mixer vertical, folosind accesoriul paletă, combinați smântâna, bicarbonatul de sodiu, sarea și ouăle până obțineți o compoziție omogenă. Răzuiți semințele de la batonul de vanilie și adăugați-le în amestecul de ouă împreună cu zahărul. Bateți până când compoziția devine palidă.

Puneți untul topit într-un bol mic. Adăugați 1 cană de apă. Porniți mixerul la viteză mică și adăugați treptat apa, untul și făina în amestecul de ouă. Curățați marginile bolului și continuați să mixați până la omogenizare.
Umpleți formele de brioșe 2/3 cu aluat.
Coaceți până se rumenesc și se întăresc, 22 de minute pentru brioșe de dimensiuni standard sau 16 minute pentru brioșe mini. Răciți pe un grătar. Acoperiți cu glazură de unt cu caramel și cremă de unt. Decorați cu toppingurile la alegere.

Rețetă de unt de arahide cu ciocolată și chipsuri brioșe cu cremă de ciocolată.

Cremă de iaurt cu caramelFolosind un mixer prevăzut cu tel, bateți untul timp de 2-3 minute. Adăugați crema de brânză și bateți până obțineți o compoziție omogenă. Reduceți viteza și adăugați zahărul pudră puțin câte puțin. Mixați până obțineți o compoziție cremoasă. Încorporați sosul de caramel.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Mâncăruri de nuntă / Deserturi / Brioșe, biscuiți / /

Rețete similare