Cartofi prăjiți cu sos balsamic
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Cartofi prăjiți cu sos balsamic - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri. oțet balsamic
- 8 căni de ulei de canola, ulei de arahide sau ulei vegetal, pentru prăjit în ulei încins
- 1,5 kg de cartofi curățați și tăiați în fâșii
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 350 g brânză Gouda, rasă grosier
- Un vârf de cuțit de fulgi uscați ardei roşu
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: oțet balsamic, Unt de arahide, cartof, Brânză Gouda, fulgi de ardei roșu
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preparați sosul balsamic: Turnați oțetul balsamic într-o cratiță, puneți-o pe aragaz și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când oțetul se îngroașă și scade la 1/2 cană, 8-10 minute.
- Pregătiți cartofii prăjiți: Turnați ulei într-o cratiță mare cu fund gros. Puneți cratița pe aragaz și încălziți uleiul la 105°C (215°F). Puneți cartofii în uleiul încins în tranșe mici și prăjiți-i până se rumenesc ușor, aproximativ 5 minute. Apoi, folosind o lingură cu fantă, transferați cartofii pe o tavă de copt și lăsați-i să se răcească.
- Măriți temperatura cuptorului și încălziți uleiul la 180°C. Puneți cartofii prăjiți în uleiul încins în tranșe mici și prăjiți-i până se rumenesc, timp de 8-10 minute. Apoi, folosind o lingură cu crepitatoare, transferați cartofii pe o tavă de copt acoperită cu prosoape de hârtie și condimentați imediat cu sare și piper.
- Transferați cartofii într-un vas termorezistent și presărați-i cu brânză. Dați-i la cuptorul preîncălzit și coaceți-i până când brânza se topește. Scoateți cartofii din cuptor, stropiți-i cu reducție balsamică și presărați-i cu fulgi de piper.
Rețetă de la restaurantul Ten Pin Alley (SUA), sală de bowling
Categorii:
Rețete similare
