Ouă umplute cu muștar și bacon caramelizat

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 – 8

Ouă umplute cu muștar și bacon caramelizat - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 ouă mari direct din frigider
60 g slănină feliată subțire (aproximativ 3 fâșii)
1,5 linguri de zahăr brun
Piper roșu
Un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată
0,25 - 0,5 căni de maioneză
2 lingurițe de muștar în boabe
1 lingură de mărar tocat mărunt, plus extra pentru garnitură
1 lingură de oțet de mere
1 linguriță de sos Worcestershire
2 cepe tocate
0,5 lingurițe de sare
Paprika pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, slănină, zahăr brun, oțet de mere, Sos Worcestershire, muștar integral, maioneză, ardei iute măcinat, scorţişoară, paprika, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Într-un bol mic, combinați zahărul brun, un praf de piper cayenne și scorțișoara. Așezați baconul pe un grătar așezat pe o tavă de copt cu margini. Presărați fiecare bucată de bacon cu zahărul condimentat și coaceți timp de aproximativ 10 minute. Întoarceți baconul, presărați cu zahărul rămas și continuați să gătiți până devine crocant, încă aproximativ 10 minute.

Scoateți slănina din cuptor și lăsați-o să se răcească. După ce s-a răcit, tocați-o și puneți-o deoparte, păstrând un sfert pentru a o pune deasupra ouălor.
Puneți ouăle reci pe fundul unei cratițe și acoperiți-le cu apă rece. Aduceți apa la fierbere și luați-o de pe foc. Acoperiți și lăsați să stea timp de 12 minute.

Scurgeți ouăle și clătiți-le cu apă rece. Lăsați-le să se răcească puțin, apoi curățați-le cât sunt încă calde (ouăle calde sunt mult mai ușor de curățat). Ouăle curățate pot fi păstrate într-un recipient etanș în frigider.

Combinați maioneza, muștarul, mărarul, oțetul de mere, sosul Worcestershire, 1/2 linguriță de ardei iute cayenne, ceapa și baconul fărâmițat într-un bol mediu. Condimentați cu sare.

Tăiați ouăle în jumătate pe lungime. Scoateți cu grijă gălbenușurile. Adăugați gălbenușurile în bolul cu amestecul de muștar. Zdrobiți-le cu o furculiță până când amestecul devine omogen.

Puneți umplutura într-o pungă cu fermoar. Tăiați un colț și așezați umplutura peste albușuri. Presărați cu boia de ardei, slănina rămasă și mărar înainte de servire.

Nota

Gătirea slăninei pe grătar funcționează bine deoarece permite aerului să circule, rezultând o slănină crocantă și delicioasă.

Pungile de plastic sunt convenabile de folosit în locul unui sac de patiserie.