Ouă umplute (ouă umplute clasice)
Voturi: 23 de ani
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
În țările vorbitoare de limbă engleză, ouăle diavolului sunt un tip de aperitiv cu ouă umplute. Își primesc numele de la aroma lor picantă. Interesant este că, în unele țări europene, acest aperitiv se numește „ouă rusești”, chiar dacă preparatul nu are nicio legătură cu Rusia. Ouăle fierte tari sunt tăiate în jumătate, gălbenușurile sunt scoase, amestecate cu diverse alte ingrediente, iar albușurile sunt umplute din nou cu pasta rezultată. Rețeta clasică prevede ca gălbenușul să fie piureat cu maioneză, muștar, oțet și sare, apoi presărat cu piper. Este un aperitiv ideal pentru sărbători, perfect în orice perioadă a anului.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 ouă din categoria CO
- 1/4 cană maioneză
- 1 linguriță de oțet alb
- 1 linguriță muștar galben
- 1/8 linguriță de sare
- Boia de ardei afumată, pentru garnitură
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați ouăle într-un singur strat într-o cratiță și acoperiți-le cu apă până la o adâncime de 4 cm. Aduceți la fierbere la foc mare, acoperiți, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 1 minut. Scoateți cratița de pe aragaz și lăsați-o să fiarbă la foc mic, cu capacul pus, timp de 14 minute. Apoi, puneți ouăle sub jet de apă rece.
- Curățați cu grijă ouăle sub jet de apă rece. Ștergeți-le prin tamponare cu prosoape de hârtie. Apoi, tăiați-le în jumătate pe lungime, puneți gălbenușurile într-un bol și aranjați albușurile pe un platou de servire.
- Fărâmițați gălbenușurile cu o furculiță și adăugați maioneză, oțet, muștar, sare și piper. Amestecați bine. Împărțiți amestecul de gălbenușuri în mod egal între jumătățile de albuș, presărați cu boia de ardei și serviți.
Categorii:
Rețete similare
