Prăjitură cu roșii și capac de aluat cu parmezan și busuioc

Voturi: 1

Cum se prepară - Chiftea de roșii cu un capac de aluat cu parmezan și busuioc

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Încearcă o adevărată mâncare de vară – savurează o combinație clasică de preparate italiene.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Umplutură de roșii

800 g de roșii feliate
2 căni de roșii cherry și struguri, tăiate în jumătate
1 cană de bile mici de mozzarella
4 linguri de ulei de măsline, plus încă ceva pentru uns
1 ceapă medie, tăiată cubulețe
2 căței de usturoi, tocați mărunt
2 legături mari de busuioc
1/8 linguriță de piper roșu măcinat
3 linguri de făină

Chifle de porumb

3/4 cană de făină de porumb
3/4 cană de făină premium
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță de zahăr
6 linguri de unt rece, tăiat cubulețe
2/3 cană de lapte bătut
1/3 lingură de parmezan ras
2 linguri de busuioc tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii, roșii cherry, brânză mozzarella, Brânză parmezană, făină premium, făină de porumb, aluat fraged, lapte acru, ceapă, usturoi, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătirea umpluturiiPentru a prepara sosul: Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o, amestecând ocazional, până se înmoaie și devine ușor aurie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul, crenguțele de busuioc și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând ocazional, timp de 2 minute, apoi adăugați roșiile tocate și 1 1/2 lingurițe de sare. Aduceți la fierbere și gătiți până când roșiile încep să se înmoaie, 4-5 minute.

Luați de pe foc și aruncați busuiocul. Adăugați roșiile cherry și făina și amestecați ușor. Gustați condimentele și adăugați mai multă sare, dacă este necesar. Puneți umplutura de roșii într-o tavă de copt și acoperiți cu biluțe de mozzarella. Stropiți cu uleiul de măsline rămas.
Pregătiți aluatulÎntr-un bol mediu, combinați mălaiul, făina, praful de copt, zahărul, 1/2 linguriță de sare și piperul după gust. Adăugați untul și folosiți degetele pentru a-l amesteca în aluat până când se formează bucăți de mărimea unui bob de mazăre. Faceți o adâncitură în făină și adăugați laptele bătut, parmezanul și busuiocul. Amestecați ușor cu o furculiță până se formează un aluat lipicios; aveți grijă să nu faceți aluatul prea moale.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Întindeți aluatul peste umplutura de roșii. Ungeți cu ulei de măsline. Așezați aluatul pe o tavă de copt și coaceți până când partea de sus este aurie și umplutura face bule, aproximativ 1 oră. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 15 minute. Serviți cald.

Reţetă plăcintă cu roșii de casă.