Tort de înghețată cu piersici și cobbler

Voturi: 2

Cum să faci o prăjitură cu înghețată și piersici

Fotografia preparatului: Yunhee Kim

Numele rețetei provine de la rețeta americană de plăcintă cu fructe, care se prepară prin așezarea în straturi de fructe și zahăr într-o tavă de copt și acoperirea cu aluat.

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 12

Rețetă de tort cu înghețată și piersici. Tortul este făcut cu straturi de pandișpan, înghețată, piure de piersici și un amestec de nuci, acoperit cu biscuiți graham integrali. Tortul este acoperit cu frișcă, piersici în sirop și un amestec de nuci.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 piersică, curățate de coajă și tăiate în bucăți de 2 cm.
2 litri de înghețată de vanilie
1/2 cană de nuci pecan tocate
1,5 căni de zahăr granulat
Suc de la 1 lămâie
150 de grame. biscuiți integrali
4 linguri de unt nesărat topit
Spray special pentru lubrifiere
1,5 căni de frișcă rece
3 linguri de zahăr pudră
2 lingurițe extract de vanilie
550 – 600 g de chec gata preparat
(rețetă de brioșe, ale cărui ingrediente principale sunt făina, zahărul, untul și ouăle)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: înghețată de vanilie, extract de vanilie, piersici, brioșă, biscuiți, suc de lămâie, zahăr pudră, nuci pecan, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, combinați 1 1/4 căni de zahăr granulat, sucul de lămâie și piersicile. Lăsați să stea timp de 15 minute.

Aduceți la fierbere la foc mediu-mare, apoi reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, până când piersicile sunt fierte. Scoateți 3/4 de cană de piersici cu o spumieră și dați-le la frigider. Acestea vor fi folosite pentru garnitură.

Pasați piersicile și lichidul rămase într-un blender până obțineți o compoziție fină, puneți-le într-un bol și dați-le la frigider timp de aproximativ 1 oră, până când amestecul se îngroașă.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 175°C și acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu. Fărâmițați grosier biscuiții graham și aruncați-i pe tava de copt pregătită împreună cu restul de 60 ml de zahăr granulat, nucile pecan și untul. Întindeți amestecul într-un strat subțire.

Coaceți timp de 7 minute, apoi amestecați și continuați să coaceți încă 6-10 minute, până se rumenește. Lăsați să se răcească și să se întărească, apoi sfărâmați și dați deoparte.

Formați tortul: Lăsați 1 litru de înghețată să stea la temperatura camerei timp de 10 minute, până când devine moale și maleabilă. Ungeți o tavă de 22 cm cu spray de gătit și tapetați fundul și marginile tăvii cu folie alimentară, lăsând o margine de 5 cm.

Puneți înghețata înmuiată în tava pregătită și întindeți piureul de piersici deasupra într-un strat uniform. Congelați timp de 45 de minute, până când piureul este ferm.
Înmoaie restul de 1 litru de înghețată timp de 10 minute, apoi pune-l cu lingura peste piureul de piersici. Presară cu 1 cană de amestec de nuci pecan, apăsându-l în stratul superior de înghețată.

Tăiați checul pe lungime în felii de 4 cm grosime și așezați-le peste înghețată într-un singur strat. Acoperiți cu folie alimentară și congelați timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte, dacă doriți.
Într-un bol, bateți smântâna groasă, zahărul pudră și vanilia cu un mixer la viteză medie până se formează o spumă groasă.

Îndepărtați folia de pe prăjitură, răsturnați-o pe o farfurie și scoateți forma și folia rămasă. Glazurați partea de sus și părțile laterale cu frișcă.

Adăugați deasupra amestecul de piersici și nuci pecan pus deoparte. Congelați pentru încă o oră.