Prăjitură cu piersici și scorțișoară

Voturi: 10

Cum să faci un cobbler cu piersici și scorțișoară

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: medie
Porții: 10

Scorțișoara parfumată este al doilea ingredient ca importanță după piersici în rețeta de cobbler a lui Guy Fieri, deoarece atât umplutura, cât și toppingul sunt făcute cu condimente calde.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru umplutura de piersici:

1/4 cană zahăr brun
1/4 cană de zahăr simplu
0,5 căni de făină de grâu
1 linguriță de scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe de sare
10 căni (aproximativ 1,5 kg) de piersici congelate, decongelate
1 linguriță de amidon amestecată în 1 lingură de apă
1 lămâie stoarsă
1 linguriță de unt

Pentru stropire:

3/4 cană zahăr brun
1/4 cană zahăr alb
3/4 cană de făină de copt
3/4 cană de fulgi de ovăz
1/4 cană migdale tocate
0,5 cană de merișoare uscate
0,5 lingurițe nucșoară proaspăt măcinată
1 linguriță de scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe de sare
110 g unt nesărat la temperatura camerei, tăiat în 8 bucăți
Înghețată de vanilie sau frișcă, pentru servire

Echipament special:

Un vas oval din ceramică (30 cm pe 20 cm) sau un vas dreptunghiular din sticlă sau ceramică (33 cm pe 23 cm).

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zahăr brun, făină, scorţişoară, piersici, amidon, suc de lămâie, fulgi de ovăz, migdale, merișor, nucşoară, înghețată, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C.
Pentru a prepara umplutura de piersici: Combinați zahărul, făina, scorțișoara și sarea într-un bol mare. Adăugați piersicile și amestecați scurt pentru a le acoperi. Bateți sucul de lămâie și amidonul de porumb cu apă, apoi adăugați-le peste piersici. Ungeți un vas oval cu unt și turnați amestecul de piersici în el.

Pentru a pregăti blatul: Puneți toate ingredientele uscate într-un bol mediu, adăugați bucățile de unt și folosiți mâinile pentru a amesteca compoziția până când devine sfărâmicioasă.
Presărați jumătate din amestecul de unt și ingrediente uscate peste piersici. Introduceți vasul în cuptor și reduceți imediat temperatura la 180°C (350°F). Coaceți fără capac timp de 30 de minute, apoi adăugați restul de topping. Reduceți temperatura la 160°C (320°F) și coaceți până se rumenește și face bule, aproximativ 45 de minute. Scoateți vasul din cuptor și lăsați-l să se odihnească 15 minute înainte de servire.
Serviți cobbler-ul cu înghețată de vanilie sau frișcă proaspătă.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Bucătăria americană / Guy Fieri

Rețete similare