Tort cu rom și ghimbir

Voturi: 2

Cum se prepară - Prăjitură cu rom și ghimbir

Timp: 5 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 556, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 7 G., carbohidrați 69 G., fibră 2 G., colesterol 119 mg, sodiu 289 mg, zahăr 44 G.

Prăjitura ta cu nuci va arăta frumos și festiv dacă urmezi această tehnică simplă: în loc să amesteci nuci tocate în aluat, presără-le pe fundul tăvii și pune aluatul deasupra cu o lingură. Când întorci prăjitura finită, aceasta va fi acoperită cu toppingul de nuci și va arăta absolut uimitor! Stropește prăjitura cu sirop de rom condimentat și lasă-l să se înmoaie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșă

1 cană de nuci pecan prăjite, tocate mărunt
3 căni de făină premium
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță de sare
3/4 cană lapte integral la temperatura camerei
1 lingură de ghimbir proaspăt ras
1 lingură de extract de vanilie
220 g unt nesărat la temperatura camerei
1 cană de zahăr granulat
1 cană de zahăr brun deschis, bine tasat
3 ouă mari la temperatura camerei
2 gălbenușuri mari de ou la temperatura camerei

Sirop

1 cană de rom negru
1/4 cană de apă
0,5 cană de zahăr granulat
1 lingură de ghimbir proaspăt ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, nuci pecan, rădăcină de ghimbir, rom

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C și așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului. Ungeți bine o tavă pentru tort Bundt cu capacitatea de 12 căni cu unt topit, presărați cu făină și loviți excesul de unt. Presărați fundul tăvii cu nuci și dați deoparte.
Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt și sarea; dați deoparte. Într-un alt bol mic, combinați laptele, ghimbirul și vanilia.

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă, combinați untul și zahărul și bateți la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute.
Adăugați ouăle pe rând până când amestecul devine omogen. Reduceți viteza mixerului la mic, adăugați o treime din amestecul de făină și amestecați până la încorporarea completă. Încorporați jumătate din amestecul de lapte până la încorporarea completă. Repetați până când toate ingredientele sunt încorporate, terminând cu făina. Transferați aluatul în tava pregătită și întindeți-l netezitor.
Coaceți până când prăjitura se întărește, devine aurie, iar un scobitor introdus în centru iese curat, aproximativ 50 de minute. Transferați prăjitura pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute. Apoi, răsturnați prăjitura pe grătar, scoateți-o din tavă și lăsați-o să se răcească complet.
Sirop:

Combinați toate ingredientele într-o cratiță mică și puneți-le la foc mediu. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când siropul se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute. Strecurați și lăsați deoparte să se răcească puțin.
După ce prăjitura s-a răcit la temperatura camerei, înțepați-o peste tot cu o scobitoare de lemn. Turnați siropul peste prăjitură, asigurându-vă că intră în ea și nu picură. Lăsați-l să stea cel puțin 4 ore pentru ca siropul să se absoarbă în prăjitură.