Galaktoboureko (plăcintă grecească cu lapte)
Voturi: 16
Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Galaktoboureko (plăcintă grecească cu lapte) - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g aluat filo gros
- 4 căni de lapte
- 1/2 cană de griș fin
- 1 cană de zahăr
- 2/3 cană de unt
- 4 ouă
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 2/3 cană de unt topit pentru uns aluatul
- 3 linguri de apă
- 2 linguri de zahăr
- 1/2 lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: griş, ouă, lapte, extract de vanilie, aluat filo, suc de lămâie, sirop
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță groasă, aduceți laptele la fierbere. Adăugați grișul și fierbeți la foc mic, amestecând constant. Adăugați zahărul, apoi fierbeți la foc mic timp de 5-6 minute, amestecând ocazional. Luați de pe foc și încorporați untul și ouăle, unul câte unul, cu un tel. Adăugați extractul de vanilie. Amestecul trebuie să fie gros, dar ușor de turnat, ca un sos.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Ungeți o tavă de copt adâncă de 25 cm cu unt. Tapetați fundul tavei cu 8 foi de aluat filo, lăsând marginile să depășească marginile. Ungeți generos fiecare tavă cu unt topit. Turnați amestecul de lapte peste aluat. - Tăiați foile de aluat filo rămase pentru a se potrivi în tavă și ungeți fiecare foaie cu unt topit. Așezați foile unse peste umplutură, apoi ungeți marginile care ies în relief cu unt topit și rulați-le pentru a forma o îmbinare.
Folosind un cuțit foarte ascuțit, creați o crestătură diagonală în două direcții pentru a crea un model de diamant. (Acest lucru va ușura felierea plăcintei mai târziu și va ajuta siropul să se absoarbă mai bine în plăcintă.) Stropiți cu puțină apă și coaceți plăcinta timp de o oră, până când partea de sus este aurie și umplutura s-a întărit. - Imediat ce puneți plăcinta în cuptor, începeți să preparați siropul. Aduceți apa, zahărul și 1/2 lămâie la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră. Scoateți o jumătate de lămâie și stoarceți sucul în sirop. Aruncați lămâia. Turnați siropul peste plăcintă imediat ce o scoateți din cuptor. Aveți grijă, deoarece siropul va fierbe puternic și v-ar putea arde.
Lasă să se răcească și servește, tăind plăcinta în bucăți de-a lungul tăieturilor pe care le-ai făcut înainte de coacere.
Categorii:
Rețete similare
