Tort cu cremă de nuci

Voturi: 18 ani

Cum să faci o prăjitură cu cremă de nuci

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

E greu să găsești o rețetă de desert cu o aromă bogată de nuci. Această rețetă de tort folosește nuci în crustă, pentru decor și chiar pentru glazură. Un mic secret pentru un tort mai pufos este să presari zahăr într-o tavă unsă. Acest lucru va ajuta aluatul să se ridice peste cristalele de zahăr și îl va împiedica să se lipească de tavă. Tortul iese incredibil de frumos, delicios și sățios, dar rețineți că nucile au un conținut destul de ridicat de calorii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de nuci
Nuci tăiate în jumătate și tocate, pentru garnitură
1 cană de făină premium
0,5 lingurițe de sare
7 ouă mari, la temperatura camerei
3/4 cană de zahăr
1 linguriță extract de vanilie
1 cană de lapte cu conținut mediu de grăsime
3 linguri de cremă uscată
1/4 cană de miere
2 linguri de brandy sau coniac
1 linguriță extract de vanilie
1,5 căni de unt, la temperatura camerei
2 linguri bucăți de nucă
1 cană de zahăr pudră, cernut printr-o sită
0,5 linguri. dulceață de caise

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, extract de vanilie, zahăr pudră, nuci, Dulceață de caise, coniac, coniac, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C și ungeți o tavă rotundă cu diametrul de 23 cm. Presărați tava cu zahăr, loviți-o ușor pentru a îndepărta excesul și tapetați fundul doar cu hârtie de copt.
Bateți nucile împreună cu 0,5 căni de făină până se măcină fin. Cerneți restul de 0,5 căni de făină și sarea printr-o sită și încorporați-le în nuci.

Bateți ouăle, zahărul și vanilia cu un mixer vertical sau manual până când compoziția se combină ușor atunci când ridicați telul, aproximativ 6 minute.

Încorporați amestecul de făină în ele în două etape și turnați aluatul în tava pregătită.
Coaceți timp de 35-40 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată (nu deschideți cuptorul în primele 25 de minute).

Lăsați blatul de pandișpan să se răcească timp de 15 minute, apoi scoateți-l din tavă și lăsați-l să se răcească complet.
Glazură de cremăÎntr-o cratiță mică, amestecați laptele și pudra de cremă și aduceți amestecul la fierbere ușoară, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă ca jeleul, aproximativ 4 minute.

Încorporați mierea cu un tel și luați de pe foc.
Strecurați crema printr-o sită într-un alt bol așezat deasupra unei cratițe umplute cu suficientă apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire. Adăugați brandy-ul și vanilia și răciți, amestecând ocazional.
În timp ce crema se răcește, pasați bucățile de nucă împreună cu zahărul pudră într-un robot de bucătărie.
Transferați crema în bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă și bateți până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați untul, puțin câte puțin, până când tot untul a fost încorporat, răzuind frecvent marginile bolului.

După ce untul este încorporat, reduceți viteza și adăugați amestecul de nuci.
Asamblarea tortuluiTăiați prăjitura cu nuci în jumătate și întindeți dulceața de caise pe stratul de jos. Apoi, întindeți deasupra aproximativ 3/4 de cană de glazură de nuci.
Așezați al doilea strat de tort deasupra și întindeți glazura pe partea de sus și pe laterale până când este complet acoperită. Decorați după dorință și apăsați ușor nucile tocate pe lateralele tortului.

Decorați partea de sus a tortului cu jumătăți de nucă și dați la frigider.