Karidopita (plăcintă grecească cu nuci)

Voturi: 7

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Karidopita (plăcintă grecească cu nuci) - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2,5 căni de nuci tocate mărunt
1 cană de făină de grâu premium cernută
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță de scorțișoară măcinată
Un vârf de cuțit de cuișoare măcinate
110 g unt
1/4 cană zahăr extrafin
4 ouă, separate în albușuri și gălbenușuri

Sirop:

1 cană de zahăr ultrafin
1/4 cană de miere
3/4 cană de apă
1 lingură de brandy
4 muguri de cuișoare
1 băț de scorțișoară
3 bucăți de coajă de portocală (fără partea albă)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, coniac, garoafă, scorţişoară, Coajă de portocală, nuci, sirop, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru sirop: Încălziți zahărul, mierea, apa și brandy-ul la foc mediu-mare până când zahărul se dizolvă. Reduceți focul la mic și adăugați cuișoarele, batonul de scorțișoară și coaja de portocală. Fierbeți la foc mic timp de 5-6 minute, apoi luați de pe foc. Scoateți coaja de portocală, cuișoarele și batonul de scorțișoară și lăsați siropul să se răcească.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Pentru plăcintă: Într-un bol mediu, combinați nucile, făina, praful de copt, scorțișoara și cuișoarele.

Într-un bol mediu, bateți untul și zahărul cu un mixer electric până când compoziția devine pufoasă. Adăugați încet gălbenușurile de ou, continuând să bateți. Adăugați încet amestecul de nuci și bateți bine.

Într-un bol foarte curat, bateți albușurile de ou cu un mixer electric până se formează vârfuri moi. Încorporați albușurile bătute în celelalte ingrediente până se formează o compoziție omogenă.

Ungeți o tavă de copt de 23 x 33 cm (9 x 13 inch). Turnați aluatul în tava pregătită. Introduceți tava în cuptor și coaceți plăcinta până se rumenește, aproximativ 45 de minute.

Scoateți tava din cuptor și turnați siropul peste plăcintă până când se îmbibă complet. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să se răcească. Tăiați în formă de romb și serviți.