Aluat de ciocolată universal

Voturi: 1

Cum se prepară - Aluat universal de ciocolată

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 14

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 286, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 46 G., fibră 2 G., colesterol 42 mg, sodiu 219 mg, zahăr 30 G.

Păstrează la îndemână această rețetă de aluat de ciocolată, astfel încât să-ți poți încânta cei dragi cu produse de patiserie delicioase și, cel mai important, variate, în orice moment. Este perfectă pentru un tort (o porție face două straturi), o plăcintă pufoasă care poate fi decorată cu orice glazură și brioșe (rețeta face 30!). Oricare ar fi alegerea ta, poți fi sigură că produsele tale de patiserie vor fi moi, plăcut de umede și cu o aromă bogată de ciocolată. Alege-ți glazurile, glazurile și decorațiunile preferate.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de făină premium
1 și 3/4 căni de zahăr granulat
1/4 cană zahăr brun deschis
3/4 cană pudră de cacao
1,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de sare
1/4 linguriță praf de copt
3 ouă mari
1 cană de lapte integral
0,5 căni de ulei vegetal
1 lingură de oțet alb distilat
2 lingurițe extract de vanilie
1/4 cană de apă fierbinte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr brun, ouă, lapte, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul alb și brun, pudra de cacao, sarea și praful de copt cu un mixer la viteză mică până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați ouăle, laptele, uleiul vegetal, oțetul și extractul de vanilie. Măriți viteza la medie și amestecați până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 2 minute. Încorporați apa fierbinte și frământați până când aluatul devine omogen.
Prepară trei deserturi diferite din acest aluat.

Tort:

Ungeți două forme rotunde de tort de 22 cm cu ulei vegetal, tapetați-le cu hârtie de copt, apoi ungeți hârtia de copt și presărați-o cu făină. Împărțiți aluatul în forme; loviți-le de blatul de lucru pentru a elibera bulele de aer. Coaceți la 175°C până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată, 40-45 de minute. Lăsați să se răcească în forme timp de 15 minute, apoi răsturnați-le pe grătare pentru a se răci complet; îndepărtați hârtia de copt.
Plăcintă:

Tapetați o tavă de copt de 22x32cm (9x13in) cu folie de aluminiu și ungeți-o cu ulei vegetal. Turnați aluatul în tavă; loviți-l ușor de blatul de lucru pentru a elibera bulele de aer. Coaceți la 175°C (350°F) până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 40-45 de minute. Lăsați să se răcească complet în tavă.
Brioșe:

Tapetați forme de brioșe cu 30 de forme de hârtie. Turnați aluatul în forme, umplându-le pe jumătate. Loviți formele de blatul de lucru pentru a elibera bulele de aer. Coaceți la 175°C (350°F) până când o scobitoare introdusă în centrul brioșei iese curată, 20-25 de minute. Lăsați să se răcească în forme timp de 5 minute, apoi răsturnați-le pe grătare pentru a se răci complet.