Panelle cu ricotta și măsline negre

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 de canapés

Panelle sunt clătite siciliene simple, prăjite, făcute din făină de năut. O mâncare stradală populară, sunt servite într-o chiflă cu semințe de susan sau ca aperitiv de sine stătător, ca în această rețetă. Prăjiți aceste clătite, făcute dintr-un amestec de făină de năut și piure de năut din conservă, până devin crocante și aurii, apoi serviți-le cu o lingură de ricotta, pătrunjel proaspăt și măsline negre în ulei. Acest aperitiv ușor, inspirat din bucătăria mediteraneană, este perfect pentru orice ocazie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 căni de făină de năut
0,5 căni de năut din conservă, scurs și pasat grosier
1/4 cană de pătrunjel tocat + frunze suplimentare de pătrunjel pentru servire
1 cană ricotta proaspătă
1/4 cană măsline negre în ulei, tocate grosier
Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de năut, năut, brânză ricotta, măsline, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, combinați făina de năut, 2 lingurițe de sare și 2 căni de apă. Încălziți la foc mediu-mare și gătiți până când amestecul se îngroașă și se desprinde de marginile cratiței, formând o pastă groasă, aproximativ 4 minute. Încorporați năutul.
Puneți o lingură din amestec pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și întindeți-o pentru a forma o clătită plată cu lățimea de 2,5 cm și grosimea de puțin peste 0,5 cm. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 30 de minute. În acest moment, clătita poate fi refrigerată peste noapte.

Turnați 2,5 cm de ulei vegetal într-o tigaie mică și încălziți-o la 190°C.
Prăjiți clătitele până se rumenesc, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Amestecați pătrunjelul cu ricotta, apoi turnați-l peste clătitele calde sau răcite. Presărați deasupra măsline tocate, o frunză mică de pătrunjel și un praf de sare.

Categorii:

reţetă / Brutărie / Draniki și clătite cu umplutură sărată / Aperitive / Gustări cu sosuri / Aperitive cu legume / / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare