Un burger din Oklahoma City cu chiftele de cartofi.

Voturi: 3

Cum se prepară - Burger din Oklahoma City Diner cu cartofi prăjiți Tater Tots

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Odată ce încerci acest burger acasă, cu greu vei mai vrea să mergi la un restaurant fast-food. Este delicios, exact ca de la o burgerie bună, și este gata în mai puțin de o jumătate de oră. Burgerii în stil Oklahoma au o chiftea specială, acoperită generos cu felii subțiri de ceapă pe o parte atunci când sunt gătiți la grătar. Aceste chiftele sunt incredibil de suculente. Servește-le în chifle cu un sos rapid de ketchup, smântână și relish, completat de murături, brânză și salată verde și acoperite cu cartofi prăjiți crocanți cu aromă de ranch.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

burgeri

700 g carne tocată de vită cu 20% conținut de grăsime
1 ceapă mare sau 2 cepe medii
Aproximativ 1 lingură de ulei de canola, arahide sau alt ulei vegetal neutru
8 felii de brânză americană
4 chifle mari și moi
Cercuri de castraveți murați
Salată iceberg mărunțită

Sos

0,5 cană de smântână
1/4 cană de ketchup
3 linguri de relish
Aproximativ 2 lingurițe de sos Worcestershire
Amestecați toate ingredientele într-un bol mic.

Bile de cartofi cu aromă de ranch

Aproximativ 0,5 căni de lapte bătut uscat*
1 lingură l. chives uscate
1 lingură de mărar uscat
1 lingură de usturoi granulat
1 lingură l. ceapă granulată
1 lingură de pătrunjel uscat
1 linguriță sare de mare fină și sare grunjoasă
1 linguriță de piper negru
1 pungă mare de Tater Tots

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, castravete murat, morcov, chifle de hamburger, Brânză americană, salată iceberg, cartof, granule de usturoi, mărar, pătrunjel, fulgi de sare de mare, sos ranch

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

ChifteleÎncălziți o tigaie sau o plită mare din fontă la foc mediu-mare.

Curățați ceapa și feliați-o cât mai subțire posibil folosind o mandolină sau cea mai mare lamă a unei răzătoare. Puneți carnea tocată într-un bol, condimentați cu sare și piper și împărțiți-o în 4 porții. Formați bile din carnea tocată.
Ungeți tigaia sau chiftelele cu ulei și puneți-le în tigaie, la o distanță de 7 cm una de ceaptă. Puneți deasupra fiecărei chiftele câte un sfert de ceapă feliată și apăsați-le în carne pentru a aplatiza chiftelele. Gătiți timp de 3-4 minute, întoarceți-le și gătiți, apăsând, încă 2 minute. Adăugați 2 felii de brânză per chiftea și gătiți încă 2 minute, pentru un total de 7-8 minute. Așezați chiftelele pe jumătățile inferioare ale chiflelor.

Presărați chiftelele cu sos, murături și salată verde, apoi puneți deasupra chiflelor. Serviți cu chiftele de cartofi cu aromă de ranch.
Bile de cartofi cu aromă de ranchPreîncălziți cuptorul la 220°C.

Coaceți cartofii tater tots până când sunt foarte crocanți, timp de 25 de minute. Presărați cu amestecul de condimente din lista de ingrediente.

Notă *

După deschidere, păstrați laptele bătut uscat (care se găsește în raftul de copt) în frigider.

Același amestec de condimente ranch, preparat în casă, poate fi presărat peste floricele de porumb fierbinți și amestecat într-un sos făcut cu smântână, puțin lapte bătut sau smântână și suc de lămâie. A se păstra la frigider într-un recipient de plastic închis ermetic.