Sos de jeleu cu cidru și merișoare
Voturi: 1
Timp: 1 oră plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Aroma acrișoară și fructată a acestui sos este sporită de iuțeala ienibaharului și a piperului negru adăugate în timpul fierberii la foc mic. Sosul este preparat cu merișoare și mere acrișoare Granny Smith, care sunt fierte la foc mic în cidru de mere alcoolizat și apoi strecurate printr-o sită. Datorită conținutului ridicat de pectină din merișoare și mere, sosul se va îngroșa pe măsură ce se răcește, căpătând o textură gelatinoasă. Este o garnitură excelentă pentru carne de sărbători sau carne de pasăre. Sosul poate fi refrigerat până la o săptămână.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 sticlă (0,33 ml) de cidru alcoolic
- 1,5 căni de zahăr
- 1 măr Granny Smith, fără cotor și tăiat în sferturi
- 1 linguriță de mazăre cu ienibahar
- 0,5 lingurițe boabe de piper negru
- 450 g merișoare, decongelate dacă sunt congelate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cidru de mere, mere, merișor, piper negru, ienibahar, pectină de mere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, combinați cidrul, zahărul, mărul, ienibaharul, boabele de piper negru și 1/2 linguriță de sare la foc mediu. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, amestecând o dată, până când mărul începe să se desfacă și lichidul se îngroașă, 20-25 de minute.
- Adăugați merișoarele și gătiți-le, amestecând și îndepărtând spuma, până când fructele se sparg, 6-8 minute. Lăsați să se răcească puțin, apoi transferați într-un blender și mixați până obțineți o compoziție aproape omogenă.
- Strecurați printr-o sită medie într-un bol, apăsând pe solide; neteziți suprafața sosului. Lăsați să se răcească timp de 30 de minute, apoi acoperiți și dați la frigider pentru cel puțin 2 ore. Poți prepara sosul în avans și îl poți păstra la frigider, acoperit, timp de o săptămână..
Categorii:
Rețete similare
