Ginger ale de casă

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute plus timpul de infuzare
Complexitate: uşor
Cantitate: 1,8 litri.

Ginger ale-ul natural de casă este preparat din rădăcină de ghimbir proaspătă, apă curată, zahăr, puțin suc de lămâie și un vârf de cuțit de drojdie uscată activă, care va da băuturii carbonatarea. După ce amestecați toate ingredientele într-o sticlă, lăsați ginger ale-ul să stea la temperatura camerei timp de două zile înainte de a-l savura. Deschideți sticla cu mare grijă pentru a evita stropirea. Depozitați ginger ale-ul în frigider și savurați-l simplu, cu gheață sau în cocktailuri cu și fără alcool.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

45 g de rădăcină de ghimbir rasă
170 g de zahăr
7,5 căni de apă filtrată
1/8 linguriță drojdie uscată activă
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ghimbir, rădăcină de ghimbir, suc de lămâie, sirop

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați ghimbirul, zahărul și 0,5 căni de apă într-o cratiță de 2 litri și puneți-o la foc mediu-mare. Amestecați până se dizolvă zahărul. Luați de pe foc, acoperiți și lăsați la infuzat timp de 1 oră.
Strecurați siropul printr-o sită cu ochiuri fine plasată deasupra unui bol, apăsând pe amestec pentru a extrage cât mai mult suc posibil. Răciți-l rapid punându-l într-un bol cu gheață și amestecând sau refrigerați-l, fără capac, pentru a-l răci cel puțin la temperatura camerei (20°C-23°C).

Folosind o pâlnie, turnați siropul într-o sticlă curată de plastic de 2 litri și adăugați drojdia, sucul de lămâie și cele 7 căni de apă rămase. Închideți sticla, agitați ușor pentru a omogeniza și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 48 de ore. Apoi deschideți-o și verificați nivelul de carbonatare.
Odată ce ginger ale-ul a atins nivelul de carbonatare dorit, este esențial să îl refrigerați. Depozitați-l în frigider până la 2 săptămâni, deschizând sticla cel puțin o dată pe zi pentru a elibera excesul de gaz.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri pentru utilizare viitoare / Mâncăruri de vară / băuturi răcoritoare / Băuturi din fructe, sucuri / Alton Brown

Colecții de rețete