Gogoși Sopapillas

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 - 18 chiftele

Sopapillas pot fi servite ca înlocuitor de pâine sau ca desert. Sunt destul de simplu de preparat, cu doar câteva ingrediente. Un aluat foarte moale și lipicios este frământat din făină de grâu, apă și grăsime vegetală, împreună cu puțin zahăr, sare și praf de copt. Lăsați-l să se întărească în frigider, fiind mai ușor de întins și tăiat. Prăjiți sopapillas în ulei încins până se umflă și devin aurii. Păstrați mai multe straturi de prosoape de hârtie lângă aragaz pentru a scurge gogoșile. Serviți cu miere sau presărați cu zahăr cu scorțișoară și savurați cât timp sopapillas sunt încă fierbinți.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de făină premium
2 lingurițe praf de copt
1 lingură de zahăr
1 linguriță de sare
2 linguri de grăsime de cofetărie
3/4 cană de apă caldă + mai multă, după cum este necesar
Ulei de arahide, pentru prăjit
Zahăr cu miere sau scorțișoară, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat nedospit

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Cerneți ingredientele uscate într-un bol mare. Adăugați grăsimea vegetală și apa și amestecați cu mâinile până formați un aluat moale și maleabil. Adăugați mai multă apă, câte o linguriță, dacă aluatul pare prea uscat. Formați o bilă din aluat și înfășurați-o în folie alimentară. Dați aluatul la frigider timp de cel puțin o oră pentru a se întări puțin și a-l face mai ușor de prelucrat. Aluatul poate fi preparat în avans și păstrat la frigider până la 24 de ore.
Desfaceți bila de aluat și așezați-o pe o suprafață de lucru ușor înfăinată; tăiați-o în jumătate. Folosind un sucitor înfăinat, întindeți fiecare bucată de aluat într-un cerc de aproximativ 0,5 cm grosime. Folosind un cuțit mic sau un tăietor de pizza, tăiați aluatul în triunghiuri, așa cum ați tăia o pizza. Ar trebui să obțineți 6 sau 8 triunghiuri per cerc.

Într-o tigaie cu fund gros sau o cratiță adâncă, încălziți 5 cm de ulei vegetal la foc mediu până când un termometru pentru prăjit arată 190 °C.
Prăjiți câteva gogoși odată, menținând temperatura uleiului. Când gogoșile sunt umflate și se ridică la suprafață, întoarceți-le cu o spumieră sau cu bețișoare; prăjiți-le aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Scoateți cu grijă gogoșile din ulei și așezați-le pe mai multe straturi de prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Lăsați-le să se răcească puțin. Serviți fierbinți cu miere sau zahăr cu scorțișoară.

Autorul rețetei - Ingrid Hoffmann (bucătar, prezentatoare, producătoare)

Categorii:

reţetă / Prăjire în ulei / Deserturi / Gogoși, plăcinte, chifle / / Bucătăria mexicană

Rețete similare