Mini burgeri în stil White Castle
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 hamburgeri
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 hamburgeri
Acești burgeri minusculi sunt preparați în stilul popularului lanț de restaurante american White Castle, faimos pentru burgerii lor mini-slider la abur. Trăsătura lor distinctivă este forma lor pătrată miniaturală și chiftelele subțiri de vită, care necesită puțin timp de gătire la abur. Pentru a asigura o gătire corectă la abur, se fac mai multe găuri mari în chiftele. Ulterior, chiftelele se așează într-o tigaie pe un pat de ceapă și apă. Sunt gata în doar câteva minute, fără a fi nevoie să fie întoarse. Chiflele sunt, de asemenea, gătite la abur deasupra chiftelelor. Adăugați deasupra burgerii un murătură și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 280 g carne tocată de vită slabă (20% grăsime)
- 1 linguriță pudră de ceapă
- 1 lingură (15 g) unt nesărat, tăiat în bucăți
- 8 cocuri glisante, tăiat pe orizontală în jumătate
- 8 felii subțiri de castraveți murați
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, pudră de ceapă, castravete murat
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pune ceapa într-un bol și acoperă-o cu 0,5 căni de apă. Las-o să stea timp de 30 de minute.
- Între timp, într-un robot de bucătărie, mixați carnea tocată de vită cu 2 lingurițe de apă, pudră de ceapă, 3/4 linguriță de sare și o cantitate mică de piper negru până obțineți o compoziție omogenă. Pe o foaie de hârtie de copt, desenați un dreptunghi de 30 x 15 cm; întoarceți hârtia (veți vedea în continuare dreptunghiul).
- Așezați carnea de vită în centrul conturului; acoperiți cu o altă foaie de hârtie de copt și apăsați în jos, astfel încât amestecul de carne să umple complet dreptunghiul. Îndepărtați foaia de deasupra și folosiți un cuțit pentru a marca 8 pătrate de 7,5 cm pe carnea tocată de vită. Folosiți un bețișor pentru a face 5 găuri în fiecare chiftea pătrată (una în centru și una lângă fiecare colț). Transferați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, acoperiți cu folie alimentară și congelați timp de 10-15 minute.
- Tăiați marginile dreptunghiului pentru a-l uniformiza; decupați chiftelele de-a lungul liniilor. Încălziți o tigaie foarte mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și apa; aduceți la fierbere. Încorporați untul și așezați chiftelele deasupra cepei. Gătiți până când carnea se înnegrește pe margini, 3-4 minute.
- Așezați o chiflă, cu partea de jos în sus, deasupra fiecărei chiftele. Pentru a încălzi partea de sus a chiflelor, așezați-le peste marginile a două chifle inversate adiacente. Continuați să gătiți până când chiftelele sunt gătite complet, încă aproximativ 2 minute, adăugând 1-2 linguri de apă dacă tigaia este prea uscată sau ceapa începe să se ardă.
- Scoateți chiflele din tavă. Introduceți o spatulă sub fiecare chiftea, ridicându-le împreună cu ceapa și chiflele; răsturnați-le pe o farfurie. Așezați deasupra fiecărui burger o felie de castraveți murați și jumătatea superioară a chiflei.
Categorii:
Rețete similare
