Supă Caesar cremoasă cu pui

Voturi: 4

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Această supă cremoasă conține toate ingredientele îndrăgitei salate Caesar. Conține salată romană sănătoasă, pui, parmezan și crutoane crocante. Pentru o supă mai groasă și mai sățioasă, adăugăm un cartof și smântână. Supa finită este mixată până devine cremoasă, iar fiecare porție este stropită cu maioneză, parmezan și dressing de anșoa și acoperită cu bucăți de pui gătit. Se servește cu crutoane savuroase, acoperite cu crustă de brânză.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă

3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă, feliată subțire
2 căței de usturoi, tocați
4 căni de supă de pui ușor sărată
1 cartof, curățat de coajă și tocat grosier
1 coajă mare de parmezan
2 piepți de pui mari, dezosate și fără piele (aproximativ 450 g)
2 inimi de salată romană, tocate
0,5 căni de smântână groasă

Crutoane

1/4 cană de maioneză
1/4 cană de parmezan ras, plus extra pentru presărat
Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie
3 fileuri de hamsii
Puțin sos picant
2 căței de usturoi, tocați
1 baghetă
3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă, usturoi, supă, cartof, Brânză parmezană, pieptul de pui, salată verde, cremă, maioneză, lămâie, Anșoa, sos picant, baghetă, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți supa:

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Încălziți uleiul de măsline într-o oală olandeză sau într-o cratiță cu fund gros la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, usturoiul și 1 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați supa de pui, 3 căni de apă, cartofii și coaja de parmezan. Condimentați puiul cu sare și piper negru și adăugați-l în cratiță. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când puiul este gătit complet, aproximativ 15 minute. Folosind un clește, scoateți puiul pe o farfurie și lăsați-l să se răcească.
Între timp, prăjiți crutoanele:

Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați maioneza, parmezanul ras, sucul de lămâie, anșoa, sosul iute, usturoiul, puțin piper negru proaspăt măcinat și o lingură de apă; mixați până obțineți o compoziție omogenă.

Tăiați bagheta în jumătate pe lungime, apoi în felii de 0,5 cm grosime. Așezați-o pe o tavă de copt și ungeți-o cu amestecul de maioneză, păstrând 2 linguri de dressing pentru topping. Presărați cu pătrunjel, coajă de lămâie și parmezan; coaceți până se rumenește, aproximativ 10 minute.
Adăugați salata verde și smântâna groasă în oală și fierbeți la foc mic până când salata verde este fragedă, 8-10 minute. Îndepărtați coaja de parmezan. Transferați supa într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Puneți-o înapoi în oală și condimentați cu sare și piper după gust. Tăiați puiul mărunt și adăugați-l în supă; încălziți la foc mediu. Turnați supa în boluri, stropiți cu dressingul pus deoparte și adăugați deasupra crutoane și un praf de piper măcinat.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de iarnă / Supe / Supe cremoase / Supe cremă / Supe de legume / Supe de carne / Food Network - rețete

Rețete similare