Fursecuri negre și portocalii

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 buc.

Aceste fursecuri vibrante, acoperite cu glazură jumătate ciocolată și jumătate portocalie, sunt o variantă distractivă a fursecurilor alb-negru în stil New York, perfecte pentru Halloween. Puteți folosi această idee pentru a nuanța glazura în funcție de tema sărbătorilor. Fursecurile sunt moi, cu un strat delicat de zahăr, exact cantitatea potrivită de dulceață și absolut superbe. Oaspeții dvs. vor fi încântați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec

3,5 căni de făină
1,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de nucșoară măcinată
1/4 linguriță de sare
0,5 căni de lapte
1 linguriță extract de vanilie
220 g unt, la temperatura camerei
1 și 1/4 căni de zahăr granulat
2 ouă mari + 3 gălbenușuri

Glazură

4,5 căni de zahăr pudră
3 linguri de sirop de porumb ușor
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
1 lingură de extract de vanilie
Colorant alimentar în gel portocaliu
1/4 cană pudră de cacao

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, praf de copt, nucşoară, lapte, extract de vanilie, unt, zahăr, ouă, zahăr pudră, sirop, suc de lămâie, colorant, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Coaceți fursecurile:

Așezați grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți la 175°C (350°F). Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt. Cerneți făina, praful de copt, nucșoara și sarea pe o foaie mare de hârtie de copt sau într-un bol. Combinați laptele și extractul de vanilie într-o cană gradată. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 2 minute. Încorporați ouăle și gălbenușurile pe rând, apoi măriți viteza mixerului la mare și bateți timp de aproximativ 30 de secunde.
Reduceți viteza mixerului la mic și adăugați amestecul de făină în trei tranșe, alternând cu amestecul de lapte, începând și terminând cu făina. Măriți viteza mixerului la mare și bateți timp de 15 secunde.

Puneți aluatul în movile (aproximativ 2 linguri fiecare) pe tăvile de copt pregătite, distanțăndu-le de aproximativ 5 cm. Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile devin aurii pe margini, 13-15 minute. Lăsați-le să se răcească pe tăvile de copt timp de 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă și răciți-le complet.
Pregătiți glazura:

Într-un bol mare, amestecați zahărul, siropul de porumb, sucul de lămâie și extractul de vanilie cu un mixer la viteză mică. Măriți viteza la medie și adăugați treptat 6-7 linguri de apă rece până când glazura devine omogenă și ușor de turnat.
Transferați puțin mai mult de jumătate din glazură într-un bol mediu; colorați cu colorant alimentar portocaliu. Adăugați pudra de cacao în glazura rămasă și bateți la viteză mică cu un mixer. Măriți viteza la medie și adăugați treptat 1-2 linguri de apă rece până când glazura de ciocolată ajunge la aceeași consistență ca și glazura de portocală.
Întindeți glazură pe partea plată a fiecărui biscuit, acoperind jumătate cu portocală și cealaltă jumătate cu ciocolată. Lăsați să stea până se întărește glazura, aproximativ o oră.