Tort alb-negru

Voturi: 2

Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Tort alb-negru - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

165 g unt, plus extra pentru uns tava
3/4 cană de pudră de cacao, plus încă ceva pentru a pudra tigaia
1 cană de lapte integral
1,75 căni de zahăr granulat
2,25 căni de făină premium
1/2 linguriță praf de copt
1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță de sare
3 ouă mari
1 linguriță extract de vanilie

Cremă

225 g ciocolată albă tocată, plus ciocolată rasă pentru presărat
330 g de unt la temperatura camerei
Un vârf de cuțit de sare
2,5 căni de zahăr pudră
1,5 lingurițe extract de vanilie
Ciocolată neagră rasă pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, extract de vanilie, ciocolată albă, zahăr pudră, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C. Ungeți două forme rotunde de tort de 20 cm cu unt și pudrați-le cu pudră de cacao, îndepărtând excesul.
Fă un tortÎntr-o cratiță, combinați untul, laptele și 1/2 cană de apă și aduceți la fierbere. Turnați într-un bol mare, adăugați cacaoa și zahărul granulat și amestecați până la omogenizare. Lăsați să se răcească puțin timp de 5 minute.

Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați ouăle și vanilia în amestecul de cacao, apoi încorporați amestecul de făină în două etape, amestecând bine ingredientele (pot rămâne cocoloașe mici). Împărțiți aluatul în tăvile pregătite. Loviți tăvile de blatul de lucru pentru a îndepărta bulele de aer.

Coaceți timp de aproximativ 35 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese cu câteva firimituri umede. Lăsați să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi treceți un cuțit pe margini și răsturnați prăjiturile pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
Pregătiți cremaPuneți ciocolata albă într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde. Încălziți, amestecând, la intervale de 30 de secunde până se omogenizează; lăsați să se răcească. Într-un bol mare, cu un mixer la viteză medie, bateți untul și sarea timp de aproximativ 3 minute. În timp ce amestecați cu un tel, încorporați ciocolata albă topită. Încorporați treptat zahărul pudră până se omogenizează și devine ușor. Adăugați vanilia. (Dacă crema este prea moale pentru a se întinde, dați-o la frigider pentru aproximativ 15 minute.)
Așezați un strat de tort pe o farfurie și întindeți 1/3 din glazură peste el. Așezați al doilea strat de tort deasupra și întindeți glazura rămasă pe întregul tort. Presărați cu ciocolată albă și neagră rasă.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Deserturi / Prăjituri / Food Network - rețete

Rețete similare