Plăcintă cu pui
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4-8 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4-8 buc.
O plăcintă la oală este, în esență, o plăcintă închisă, sau o oală de aluat, umplută cu tocană de pui care fierbe la foc mic în cuptor sub o crustă aurie și crocantă. Acest fel de mâncare este cel mai adesea servit individual, astfel încât fiecare se poate bucura de propriul vas mic. Puteți folosi forme de brioșe foarte mici sau forme mai mari, de dimensiunea unei farfurii. Pentru a face o plăcintă la oală, folosiți o crustă de plăcintă cumpărată din magazin și umpleți umplutura cu orice piept de pui gătit, fiert sau la grătar (este și mai delicios). Plăcinta la oală poate fi, de asemenea, congelată înainte de coacere, astfel încât puteți prepara rapid un fel de mâncare delicios de casă în orice moment.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 55 g unt
- 1 ceapă medie, tăiată mărunt
- 2 morcovi medii, tăiați cubulețe mărunte
- 1 tulpină de țelină, tăiată mărunt
- 1/4 cană de făină
- 3 căni de supă de pui ușor sărată + mai mult, după cum este necesar
- 1/4 cană vin alb sec (sau supă de pui)
- 2 căni de piept de pui gătit, tăiat cubulețe
- 1/4 linguriță turmeric măcinat
- 0,5 lingurițe cimbru măcinat
- 1/4 cană de smântână ușoară
- 2 cercuri refrigerate aluat de plăcintă
- 1 ou mare
- Echipament special: 4 forme individuale de folie de 15 cm sau o formă standard pentru brioșe
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, ceapă, morcov, țelină, făină premium, supă, vin alb, pieptul de pui, curcumă, cimbru, cremă, ouă, aluat fraged
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, topiți untul, apoi adăugați ceapa, morcovul și țelina. Gătiți, amestecând, până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Presărați făina peste legume și amestecați pentru a le acoperi uniform. Gătiți legumele acoperite cu făină timp de 1 minut, apoi turnați supa de pui (și vinul, dacă folosiți) și amestecați. Gătiți până când sosul se încălzește și începe să se îngroașe, aproximativ 3 minute.
- Adăugați puiul, apoi turmericul și cimbrul, condimentați cu sare și piper. Adăugați smântâna, amestecați și fierbeți la foc mic aproximativ 3 minute. Dacă sosul pare prea gros, adăugați puțină supă. Opriți focul și lăsați umplutura să se răcească la temperatura camerei.
- Între timp, întindeți ușor aluatul de plăcintă și decupați 8 cercuri puțin mai mari decât formele de plăcintă (dacă folosiți o formă de brioșe, veți avea nevoie de 16 cercuri, fiecare cu diametrul de 9,5 cm). Așezați câte un cerc de aluat în fiecare formă și apăsați (sau 8 forme de brioșe), asigurându-vă că aluatul ajunge aproape de partea de sus a fiecărei forme. Umpleți formele cu umplutura de pui. Așezați un al doilea cerc de aluat deasupra fiecărei plăcinte. Apăsați aluatul astfel încât marginile de sus și de jos să se întâlnească și sigilați cu o furculiță. Amestecați un ou cu 2 lingurițe de apă și ungeți întreaga suprafață a aluatului. Tăiați mici orificii de abur în fiecare plăcintă.
- Dacă coaceți plăcintele imediat, preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F), așezați tăvile pe o tavă de copt și coaceți timp de 25-30 de minute, până când crusta devine aurie și umplutura face bule. Serviți direct în tăvi sau le puteți scoate și servi cu susul în jos!
Nota
CONGELAȚI! Așezați plăcintele pe o tavă de copt și congelați-le timp de 45 de minute. Apoi acoperiți-le bine cu folie de aluminiu și congelați-le timp de până la 6 luni. Înainte de servire, preîncălziți cuptorul la 175°C și coaceți plăcintele acoperite cu folie timp de 1 oră (sau 35 de minute pentru plăcinte de mărimea brioșelor). Îndepărtați folia și coaceți încă 30-50 de minute (10-15 minute pentru plăcintele mai mici), până când se încălzesc și se rumenesc.
Categorii:
Rețete similare
