Dip de mangold și anghinare la cuptor
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Un sos gros și bogat, servit înconjurat de cartofi prăjiți pentru înmuiere, este aperitivul perfect pentru o mulțime de oameni. Acest dip cu brânză, pe lângă aroma sa incredibilă, este bogat și în fibre, datorită abundenței de legume: mangold, anghinare, ardei și roșii. Un amestec de brânzeturi - ricotta, cremă de brânză, cheddar și parmezan - infuzează dip-ului o textură bogată și mătăsoasă. Jalapeño picanți și baconul afumat crocant adaugă o notă savuroasă. După ce toate ingredientele sunt combinate, sosul este copt în cuptor pentru a infuza aromele cu un amestec unic și servit fierbinte.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 60 g unt nesărat + extra pentru uns tava
- 6 căței de usturoi, zdrobiți
- 4 grosimi felii de slănină afumată cu lemn de măr, tăiat cubulețe
- 8 căni de mangold elvețian tocat grosier, cu tulpinile curățate
- 1 conservă (400 g) inimi de anghinare din conservă, spălate, uscate și tocate grosier
- 1/4 cană rondele de jalapeño murate, tocate
- 1/4 cană roșii uscate la soare, scurse și tocate mărunt
- 1/4 cană de făină
- 2 căni de lapte integral
- 1/4 cană de ricotta
- 110 g cremă de brânză, înmuiată
- 1 cană de cheddar alb ras, ascuțit
- 1/4 cană de parmezan ras, plus extra pentru topping
- Chipsuri de pita sau biscuiți, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Anghinare, mangold, ardei iute, roșii uscate la soare, brânză cheddar, cremă de brânză, brânză ricotta, Brânză parmezană, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C și ungeți o tavă de copt de 22x32 cm.
- Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de unt la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți până devine parfumat, 1-2 minute. Adăugați slănina și gătiți până devine crocantă, încă 5 minute. Scurgeți cea mai mare parte a grăsimii de slănină din tigaie, păstrând doar o lingură. Adăugați mangoldul și gătiți, amestecând ocazional, până se ofiliește, 4-5 minute. Adăugați anghinarea, jalapeño murat și roșiile uscate la soare; gătiți timp de aproximativ 1 minut.
- Într-o cratiță medie, topiți cele 3 linguri de unt rămase la foc mediu-mare. Adăugați făina și gătiți, amestecând, până se rumenește, aproximativ 2 minute. Reduceți focul la mediu și încorporați încet laptele cu un tel. Gătiți, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă, aproximativ 5 minute. Turnați sosul în amestecul de mangold. Adăugați ricotta, crema de brânză, cheddar și parmezan. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Transferați într-o tavă de copt. Presărați cu parmezan suplimentar. Coaceți până se rumenește și amestecul de brânză face bule, aproximativ 20 de minute. Serviți cu chipsuri pita sau biscuiți prăjiți.
Categorii:
Rețete similare
