Burgeri în stil Shake Shack
Voturi: 5
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Acești burgeri sunt preparați în stilul lanțului de burgeri Shake Shack. Carnea tocată de vită este împărțită în porții egale, răcită, iar apoi chiftelele sunt prăjite în tigaie, aplatizate cu o spatulă. Cu un minut înainte ca fiecare chiftea să fie gata, se adaugă o felie de brânză pentru a o topi. Serviți chiftelele pe chifle de cartofi prăjite în unt, cu un sos savuros de maioneză, ketchup, muștar, relish și condimente, acoperite cu felii de salată verde proaspătă și suculentă și roșii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 cană de maioneză
- 2 lingurițe de ketchup
- 1 linguriță muștar galben
- 2 căni de castraveți murați + 1 linguriță de saramură
- Un vârf de cuțit de zahăr
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- 0,5 kg carne tocată de vită (20% grăsime)
- 2 linguri (30 g) unt nesărat
- 4 chifle de hamburger cu cartofi
- 1 lingură de ulei vegetal
- 4 felii de brânză
- 8 felii subțiri de roșii
- 4 frunze de salată verde
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, chifle de hamburger, Brânză americană, roșii, castravete murat, ardei iute măcinat, maioneză
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Mixați într-un blender sau robot de bucătărie maioneză, ketchup, muștar, castraveți murați cu saramură, zahăr și ardei iute cayenne până se omogenizează. Transferați într-un bol mic și dați la frigider.
- Formați carnea tocată în 4 discuri, cu lățimea de 5 cm și grosimea de 4 cm. Puneți-le la frigider pentru 20-30 de minute.
- Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Tăiați chiflele în jumătate pe orizontală și așezați-le cu partea tăiată în jos în tigaie. Prăjiți-le până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Transferați-le pe o farfurie.
- Ștergeți tigaia. Măriți focul la mediu-mare și ungeți tigaia cu ulei vegetal. Lucrând în două tranșe, așezați chiftelele în tigaie, la o distanță de aproximativ 7 cm una de cealaltă, și apăsați ferm cu o spatulă mare (sau două spatule mici) pentru a le aplatiza. Gătiți, apăsând pe marginile chiftelelor, timp de aproximativ 20 de secunde. Condimentați fiecare chiftea cu sare și piper negru.
- Continuați să gătiți până când marginile devin aurii și carnea de vită se întunecă, încă 1-1,5 minute. Întoarceți chiftelele; condimentați cu mai multă sare și piper negru și puneți deasupra pe fiecare câte o felie de brânză. Continuați să gătiți până când brânza se topește pe margini și chiftela este gătită complet, încă aproximativ 1 minut.
- Întindeți chiflele cu sos de maioneză. Serviți chiftelele pe chifle cu roșii și salată verde.
Categorii:
Rețete similare
