Quiche: opțiuni de gătit

1. Pregătiți baza tortului

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Așezați crustele de plăcintă cumpărate din magazin sau cumpărate din magazin într-o formă de plăcintă de 23 cm. aluat de plăcintă de casă, ondulează marginile după gust; dă la rece timp de 30 de minute. Acoperă cu folie de aluminiu, apoi apasă greutăți pentru plăcintă sau fasole uscată. Coace timp de aproximativ 20 de minute, până când crusta se întărește. Îndepărtează folia și greutățile și continuă coacerea încă 5-10 minute, până când se rumenește ușor. Lasă la răcit în timp ce pregătești umplutura.

2. Alege legume

Preparați maximum 3 tipuri de legume, în total 1/2-1 cană. Transferați într-un bol mare.

• Sparanghel, copt și feliat
  
• Broccoli, tocat și copt sau la abur
  
• Varză kale, tocată și sotată (sau spanac decongelat, scurs)
  
• Ardei copți din borcan sau ardei cherry, tocați
  
• Mazăre congelată, decongelată
  
• Ciuperci, tăiate felii și prăjite
  
• Cartofi, dați pe răzătoare și prăjiți
  
• Roșii cherry sau roșii cherry, tăiate în jumătate
  
• Radicchio, tocat și sotat
  
• Măsline, scoateți sâmburii și tăiați-le felii (nu mai mult de 1/4 cană)
  
• Ceapă sau șalotă, feliate și prăjite
  
• Ceapă verde, tocată

3. Adăugați carne (opțional)

Alegeți 1 sau 2 tipuri, preparați maximum 1/2 cană. Adăugați în bolul cu legumele.

• Bacon, gătit și sfărâmat
  
• Cârnați, gătiți și sfărâmați
  
• Șuncă sau salam, feliat
  
• Carne de vită conservată în saramură sau pastramă, feliată
  
• Pui la grătar, mărunțit
  
• Sortează carnea de crab

4. Adăugați brânză

Radați sau sfărâmați (alegeți 1 sau 2 tipuri) pentru a obține 3/4-1 cană. Adăugați în amestecul de legume și amestecați.

• Brânză elvețiană, Gruyère sau Jarlsberg
  
• Fontină
  
• Manchego
  
• Provolone
  
• Monterey Jack sau Pepper Jack
  
• Cheddar
  
• Gouda (normală, învechită sau afumată)
  
• Mozzarella
  
• Bree
  
• Salată de ricotta
  
• Brânză de capră
  
• Feta
  
• parmezan

5. Pregătiți quiche-ul

Într-un bol mare, bateți împreună 3 ouă, 1/2 linguriță de sare, 1/4 linguriță de piper și 1 1/2 căni de smântână grasă, smântână semipermanentă sau lapte. Dacă doriți, adăugați 1-2 linguri de ierburi proaspete tocate, 1/2 linguriță de boia de ardei sau pudră de chili sau puțină coajă rasă de lămâie. Întindeți amestecul de legume și brânză peste crustă, apoi turnați amestecul de ouă deasupra. Reduceți temperatura cuptorului la 180°C și coaceți până când umplutura se întărește, 40-50 de minute. Lăsați să se răcească timp de cel puțin 30 de minute înainte de a felia.