Salată caldă de căpșuni cu iaurt înghețat cu vanilie

Voturi: 1

Cum se prepară - Salată caldă de căpșuni cu iaurt înghețat de vanilie

Timp: 7 ore și 25 de minute
Complexitate: medie
Porții: 4

Această rețetă emblematică vă va încânta papilele gustative cu texturile, aromele și variațiile de temperatură contrastante. Piureul de zmeură se întinde pe o farfurie, apoi se adaugă un frumos evantai de felii de căpșuni și se încălzește. Căldura scoate în evidență și mai mult aroma fructelor de pădure coapte de vară. Se presară deasupra iaurt înghețat sau, pentru un aspect mai haute-cuisine, se congelează iaurtul într-un carton de lapte. Apoi, sorbetul de iaurt poate fi tăiat în triunghiuri îngrijite și servit frumos pe o salată. O felie de fagure de miere completează compoziția elegantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Salată de căpșuni

1 cană de zmeură pentru piure
1 lingură de zahăr
16 căpșuni mari, fără coajă și feliate subțire
1 bucată (5 cm) de fagure de miere, opțional
Echipament specialCutie de lapte de 1 litru, cu capacul decupat, spălată bine; 4 farfurii puțin adânci, termorezistente pentru gustări, fiecare conținând 180 ml.

Iaurt înghețat

2 căni de iaurt simplu
1 și 1/4 căni de sirop de zahăr (vezi Nota)
0,5 lingurițe extract de vanilie sau jumătate de păstaie de vanilie, tăiată în jumătate pe lungime

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: căpșună, miere, păstaie de vanilie, iaurt, sorbet

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Faceți iaurt înghețatÎntr-un bol, combinați iaurtul, siropul de zahăr și vanilia. Refrigerati timp de 30 de minute, apoi congelați într-un aparat de înghețată conform instrucțiunilor producătorului.

Nota

Dacă aveți deja sirop gata preparat cu o zi înainte, acest desert se prepară foarte repede. Pentru a face sirop simplu de zahăr, combinați 1 cană de apă și 1 cană de zahăr, aduceți la fierbere, apoi răciți și folosiți pentru a face sorbet de iaurt.
Puneți iaurtul înghețat într-o cutie de lapte, ambalând-o bine pentru a elimina buletele de aer. Congelați timp de cel puțin 6 ore.

Faceți salată de căpșuniMixați zmeura și zahărul într-un blender. Strecurați piureul printr-o sită și gustați, adăugând mai mult zahăr dacă este necesar. Împărțiți piureul de zmeură în boluri, întinzându-l uniform pentru a acoperi complet fundul fiecărui bol.
Apoi, aranjați 4 căpșuni pe fiecare farfurie, desfăcându-le cu grijă, începând de la margine și spiralându-le spre centru. În acest moment, acoperiți farfuriile cu folie alimentară și dați-le la frigider până la servire, până la 8 ore.
Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Coaceți căpșunile pe farfurii până se încălzesc complet, aproximativ 2 minute. Alternativ, le puteți încălzi la microunde timp de 1 minut.
Scoateți iaurtul înghețat din congelator și așezați recipientul pe o parte. Fără a scoate iaurtul, tăiați o felie groasă de 4 cm de la capăt. Îndepărtați cartonul de pe felie. Tăiați sorbetul de iaurt înghețat pe diagonală în 4 triunghiuri. Așezați câte un triunghi de iaurt înghețat în centrul fiecărei farfurii (va începe să se topească imediat). Tăiați fagurele de miere, dacă folosiți, în 4 bucăți și așezați-le deasupra iaurtului înghețat. Serviți imediat.