Tort cu ananas răsturnat

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Tort cu ananas inversat - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 ananas, curățat de coajă și fără miez
1/2 cană de cireșe uscate
1 cană suc fierbinte de mere
2 linguri. făină de cofetărie
1 lingură de praf de copt
Un vârf de cuțit de sare
1 și 1/4 căni de zahăr granulat
6 linguri (85 g) unt la temperatura camerei
1 cană zahăr brun (tașat ferm)
2 păstăi de vanilie, răzuite
4 ouă categoria CO
3/4 cană de lapte
2 căni de smântână groasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de cofetărie, lapte, cremă, ouă, zahăr brun, păstaie de vanilie, cireșe uscate, suc de mere, Ananas

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Înmuiați cireșele în sosul de mere și lăsați-le să stea până se înmoaie și se rumenesc. Scurgeți-le și feliați-le. Tăiați ananasul în rondele cât mai subțiri posibil. Cerneți făina, praful de copt și sarea de trei ori pe o bucată de hârtie de copt. Încălziți 1 cană de zahăr granulat într-o cratiță groasă și gătiți până devin chihlimbarii, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și adăugați 3 linguri (45 g) de unt. Amestecați ușor cu o lingură de lemn.

Toarnă caramelul într-o formă de tartă cu diametrul de 25 cm și întinde-l pe fund. Presară cu zahăr brun.
Acoperă tava cu felii de ananas, suprapunându-le pentru a acoperi complet fundul. În bolul unui mixer vertical, bate cele 3 linguri (45 g) de unt rămase și conținutul păstaiei de vanilie cu 1/4 cană de zahăr granulat rămasă.

Adăugați ouăle unul câte unul și bateți până devin pufoase. Adăugați laptele în trei tranșe, alternând cu ingredientele uscate. Adăugați cireșele. Transferați aluatul în tigaia cu ananasul.

Coaceți până când o scobitoare iese curată, aproximativ 70 de minute. Răsturnați compoziția pe o farfurie. În timp ce caramelul rămas pe fundul tigaiei este încă fierbinte, transferați-l rapid într-o cratiță și puneți-l la foc mic. Adăugați smântâna groasă și amestecați pentru a crea un sos. Lăsați-l să se îngroașe și serviți cu plăcintă.

Autorul rețetei - Gail Gand (SUA) – cofetar și coproprietar al restaurantului TRU din Chicago

Categorii:

reţetă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Bucătăria caraibiană

Rețete similare