Cheesecake cu artificii fără coacere
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Un cer nocturn transformă un cheesecake cu ciocolată într-un tort incredibil de festiv. Un cer nocturn iluminat de artificii vibrante poate apărea pe masa ta doar cu colorant alimentar și o scobitoare lungă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Un pachet (430 g) de mix pentru prăjitură cu ciocolată (plus alte ingrediente necesare)
- 14 g gelatină pudră fără aromă
- 450 g cremă de brânză, la temperatura camerei
- 1,5 căni de zahăr pudră
- 1/2 cană de smântână
- 1 lingură de extract de vanilie
- Suc de la 1 lămâie
- Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
- 1 cană de lapte
- Decorarecolorant alimentar în gel negru, albastru marin, galben lămâie, roz aprins și portocaliu
- Dispozitiv specialo frigăruie lungă de lemn și o tavă de tort cu arc
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: amestec de prăjitură, cremă de brânză, lapte, smântână, suc de lămâie, zahăr pudră, extract de vanilie, gelatină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 177°C (350°F). Ungeți o tavă de tort cu diametrul de 23 cm cu spray de gătit.
Preparați aluatul. Coaceți-l în tava pregătită, urmând instrucțiunile de pe ambalaj pentru dimensiunea tăvii pe care o folosiți. Lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă, pe un grătar (aproximativ 1 oră). - Între timp, combinați gelatina cu 1/4 cană de apă într-un bol mic, potrivit pentru microunde, și lăsați-o deoparte să înflorească (aproximativ 5 minute).
- Bateți glazura de cremă de brânză la viteză medie în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă (sau într-un bol mare dacă folosiți un mixer manual) până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 1 minut. Răzuiți marginile bolului.
Adăugați zahărul pudră, smântâna, extractul de vanilie, sucul de lămâie, sarea și bateți până se omogenizează și se combină compoziția (aproximativ 1 minut). - Încălziți gelatina la microunde până se dizolvă, amestecând după cum este necesar (aproximativ 30 de secunde).
Adăugați-l la amestecul de cremă de brânză și bateți până se omogenizează (aproximativ 30 de secunde). Transferați 1,5 căni de amestec într-un bol mediu. Turnați aluatul rămas într-o tavă cu detașabil peste crustă. Refrigerati până se întărește ușor (aproximativ 30 de minute). - Turnați laptele în aluatul rămas. Împărțiți 2 linguri din amestec în 3 boluri mici. Adăugați colorant alimentar negru și albastru închis în aluatul rămas în bolul mediu. Amestecați până când culoarea devine uniformă, ca un cer întunecat de noapte (aproximativ 1/4 linguriță din fiecare culoare). Împărțiți 2 linguri din aluatul rezultat într-un bol mic.
- Adăugați colorant alimentar galben într-unul dintre bolurile cu aluat necolorat. Amestecați până când amestecul capătă o culoare uniformă, galben strălucitor. Adăugați colorant alimentar roz în celălalt aluat necolorat. Amestecați până se combină. Culoarea trebuie să fie roz strălucitor. Repetați cu colorant alimentar portocaliu și ultima porțiune necolorată de aluat. Amestecați până când amestecul capătă o culoare portocalie strălucitoare.
- Turnați aluatul de culoarea cerului nopții dintr-un bol mediu peste cheesecake și întindeți-l într-un strat uniform.
- Pentru artificiiFolosind o lingură mică, faceți o pată mică de aluat de culoare aprinsă pe cheesecake. Apoi, picurați o picătură de aluat de culoarea cerului închis pe el. Acoperiți cu mai mult aluat colorat (acesta se va întinde, formând cercuri concentrice pe măsură ce adăugați nuanțe alternante).
- Repetați acești pași cu aluatul de culoare închisă și deschisă până când obțineți 4 sau 5 cercuri concentrice. Trageți o bandă lungă din centrul cercului spre exterior pentru a crea scânteile „focurilor de artificii”. Repetați cu aluatul colorat rămas. Realizați „focuri de artificii” de diametre mici și mari.
- Păstrați cheesecake-ul la frigider până se întărește complet (4 ore sau peste noapte). Scoateți-l din forma detașabilă înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
