Salată de roșii la grătar cu porumb și dressing thailandez de busuioc

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Bucătăria thailandeză încorporează tradițiile culinare atât ale Europei, cât și ale Asiei și este considerată una dintre cele mai echilibrate din lume. Ierburile aromatice și condimentele sunt elemente esențiale ale preparatelor thailandeze, iar fiecare fel de mâncare este impregnat cu o aromă distinctă - acră, picantă sau dulce. Una dintre ierburile aromatice cheie este busuiocul, care are proprietăți antiinflamatorii, întărește sistemul imunitar și este un excelent antioxidant, așa că o salată cu acest dressing va fi nu numai delicioasă, ci și foarte sănătoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Salată

8 spice mari de porumb
Sfoară de bucătărie
1 ceapă roșie mică sau 0,5 ceapă mare, tocată mărunt
2 căni de roșii cherry, tăiate în sferturi
4-5 frunze mari de busuioc, tocate grosier

Dressing thailandez cu busuioc

0,5 cană frunze de busuioc tocate
0,5 cană frunze de coriandru tocate
1/4 cană suc de lime
1/4 cană suc de portocale
1 lingură de miere
2 lingurițe de ghimbir ras
1 linguriță de coajă de lime
0,5 lingurițe sare de masă
0,5 lingurițe piper negru măcinat
1/4 lingură de ulei de canola

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii cherry, porumb, Suc de portocale, suc de lămâie, rădăcină de ghimbir, ceapă roșie, busuioc, coriandru, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.

Porumb.

Curățați păiele de porumb, dar nu le îndepărtați complet. Îndepărtați cu grijă firele de păr atașate de porumb și aruncați-le. Îndoiți păiele peste știuleți și legați capetele cu sfoară de bucătărie.

Puneți porumbul într-un bol mare și acoperiți-l cu apă rece timp de 10 minute. Scurgeți-l, scuturați excesul de apă și frigeți-l la grătar timp de 15 minute, întorcându-l la fiecare 3-4 minute, până se înmoaie. Scoateți-l de pe grătar și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Pregătiți dressingul în timp ce porumbul se răcește.Pasați toate ingredientele, cu excepția uleiului de canola, într-un blender sau robot de bucătărie până obțineți o compoziție omogenă. După ce amestecul este omogen, turnați încet uleiul de canola, amestecând constant. Mixați timp de 30 de secunde și turnați sosul într-un bol.

Salată.

Când porumbul s-a răcit, tăiați boabele de pe știuleți într-un bol mediu și aruncați știuleții. Adăugați ceapa roșie și roșiile și amestecați. Stropiți cu 0,5 căni de dressing thailandez de busuioc, amestecând ușor salata. Păstrați orice dressing rămas.

Încorporați ușor frunzele de busuioc. Condimentați cu sare și piper după gust și adăugați mai mult dressing, dacă doriți. Serviți salata ușor rece, folosind o lingură cu fantă pentru a o transfera pe o farfurie, lăsând excesul de lichid să se scurgă într-un bol.