Nougatine franțuzească cu fistic
Voturi: 1
Timp: Ora 9.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 buc.
Un desert franțuzesc delicios și lipicios, preparat cu fistic caramelizat și albușuri de ou bătute, acoperit cu zmeură proaspătă înmuiată în lichior. Acest desert original, dar simplu, care combină perfect nucile și fructele de pădure proaspete, nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Nuga
- 110 g fistic decojit
- 110 g plus 1 cană de zahăr
- 4 albușuri de ou
- Un vârf de cuțit de sare
- 1,5 căni de smântână groasă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 linguriță extract de migdale
Sos
- 6 căni de zmeură proaspătă sau congelată
- 1/2 cană de zahăr
- 1/2 linguriță coajă de lămâie
- 470 ml zmeură proaspătă
- 1/2 cană lichior de zmeură „Framboise”
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fistic, zahăr, ouă, cremă, extract de vanilie, extract de migdale, zmeură, coajă de lămâie, lichior de zmeură
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Coaceți fisticul în cuptor timp de 10 minute și transferați-l imediat pe o tavă de copt. După ce fisticul s-a răcit, transferați-l pe o tavă de copt unsă.
- Tapetați o tavă de chec de 450 g (21x11x7 cm) cu folie alimentară.
- Combinați 110 g de zahăr cu 3 linguri de apă într-o cratiță mică cu fund gros. Gătiți până când caramelul capătă o culoare chihlimbarie deschisă. Turnați imediat caramelul peste fistic și agitați rapid. Lăsați nucile confiate rezultate să se răcească, apoi tocați-le în bucăți de mărimea unui fistic. Bateți albușurile de ou cu un praf de sare într-un bol mare până se formează vârfuri tari, apoi dați-le deoparte.
- Bateți frișca groasă cu 1 cană de zahăr, extractul de vanilie și extractul de migdale. Încorporați ușor albușurile de ou în frișcă. Încorporați nucile tocate în amestecul de ouă și frișcă. Puneți amestecul într-o tavă de chec tapetată cu folie alimentară.
- Înfășoară aluatul cu folia alimentară pentru a-l acoperi. Congelează timp de 8 ore sau peste noapte.
- Pentru sos, pasați zmeura, zahărul și coaja de lămâie într-un robot de bucătărie. Strecurați amestecul și dați-l la frigider.
- Cu cel puțin 20 de minute înainte de servire, combinați 470 g de zmeură și lichiorul de zmeură într-un bol mic și înmuiați zmeura în lichior.
- Pentru servire, scoateți nougatina din formă, desfaceți-o din ambalaj și tăiați-o în felii. Serviți fiecare felie cu sos de fructe de pădure și/sau zmeură înmuiată în lichior.
Autorul rețetei - Laura Donnelly este o actriță nord-irlandeză.
Categorii:
Rețete similare
