Supă grecească cu trahana (paste uscate de casă)
Voturi: 3
Timp: 30 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 8
Complexitate: medie
Porții: 8
Supă grecească cu trahana (paste uscate de casă) - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 litru de supă de pui
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 cepe de mărime medie, tăiate cubulețe mici
- 6 căței de usturoi zdrobiți
- 1 porție de trahana (vezi rețeta de mai jos)
Crupe "Trakhan":
- 1,5 linguri de lapte cald
- 1,5 căni de iaurt
- 1 linguriță de suc de lămâie
- 600 g bulgur zdrobit
- 1/4 cană de făină de grâu
- 1/4 cană de griș
- 13 ouă ușor bătute
- 1/2 lingură de sare gri** și piper negru măcinat, după gust
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: bulgur crupe, griş, ouă, lapte, iaurt, suc de lămâie, ceapă, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți puțin ulei de măsline într-o cratiță și sotați ceapa și usturoiul. Gătiți până când ceapa devine translucidă. Turnați supa de pui și aduceți la fierbere. Adăugați trahana și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Condimentați cu sare și piper. Serviți cu pâine prăjită cu usturoi.
Crupe "Trakhan": Într-un bol mare, combinați laptele, iaurtul și lămâia. Acoperiți și lăsați să stea peste noapte pentru a permite amestecului să se acriască. A doua zi, combinați bulgurul, făina de grâu și grișul într-o cratiță mare și încorporați amestecul de lapte-iaurt și ouăle. Aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 10 minute, amestecând cu o lingură de lemn. Condimentați cu sare și piper. Lăsați să stea timp de 20 de minute. - Puneți o lingură mare din amestec pe o tavă de copt, introduceți-o într-un cuptor preîncălzit la 66°C și lăsați-o să se usuce timp de 8 ore.
După ce aluatul s-a uscat, puneți-l într-un robot de bucătărie și mixați până se rupe în bucăți mici. Depozitați-l într-un borcan, într-un loc răcoros și uscat. Folosiți-l ca orezul și pastele sau în supă.
Sarea gri este sare umedă, neprocesată, care se găsește în magazinele alimentare. Înainte de utilizare, întindeți sarea gri pe o tavă de copt și uscați-o în cuptor la 180°C, apoi măcinați-o.
Categorii:
Rețete similare
