Creveți la cuptor cu roșii și ouzo

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Creveți copți cu roșii și ouzo - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g creveți cruzi mari, decojiți și eviscerați
1/2 cană suc de scoici sau supă de creveți condimentată
2 linguri de usturoi tocat
2 conserve (800 g) de roșii cherry italiene pasate manual cu suc
2,5 lingurițe frunze de oregano proaspete tocate
1,5 lingurițe frunze proaspete de cimbru tocate
1 și 1/4 lingurițe fulgi de ardei roșu zdrobiți
1/4 cană capere mici (scurse)
Sare și piper negru măcinat
5 linguri (75 g) unt
1/2 cană de ouzo
225 g brânză feta sfărâmată
Pâine rustică caldă cu crustă crocantă pentru servire
1/2 cană ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, roșii prune, brânză feta, fulgi de ardei roșu, usturoi, caprișoare, oregano, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare și adăugați usturoiul. Căliți până când începe să se mirosească, aproximativ 1 minut. Adăugați roșiile, sucul de scoici, oregano, cimbrul, ardeiul roșu zdrobit și caperele și gătiți până când sosul se îngroașă și se reduce la jumătate, 20-25 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Încălziți untul într-o tigaie mare până începe să facă spumă. Adăugați creveții și gătiți-i, amestecând ocazional, până când încep să devină roz. Luați tigaia de pe foc și adăugați ouzo-ul. Puneți tigaia înapoi pe foc și agitați-o ușor pentru a aprinde alcoolul. Condimentați ușor cu sare, după gust. Luați de pe foc. Aveți grijă să nu gătiți prea mult creveții; nu ar trebui să fie complet gătiți în această etapă.

Turnați sosul într-o caserolă mare sau în forme individuale de gratin. Așezați creveții în sos și presărați uniform brânza feta deasupra. Coaceți timp de 12-15 minute, până când creveții sunt gătiți complet, iar sosul este încălzit și face bule. Scoateți din cuptor și serviți imediat cu pâine crocantă pentru înmuiat.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Pește și fructe de mare / Caserole / Bucătăria grecească / Emeril Lagasse

Rețete similare