Tort cu budincă de ciocolată la abur
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 313, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 6 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 3 G., colesterol 102 mg, sodiu 201 mg, zahăr 26 G.
Calorii 313, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 6 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 3 G., colesterol 102 mg, sodiu 201 mg, zahăr 26 G.
Această prăjitură de ciocolată ușoară ca un nori are textura unui sufleu aerat. Se coace la baie de aburi, acoperită cu folie de aluminiu, în ramekine individuale. Pentru servire, așezați fiecare prăjitură pe o farfurie separată, pudrați cu zahăr pudră și decorați cu coajă de portocală, care completează perfect aroma de ciocolată neagră. Un desert elegant pentru o ocazie specială!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură granule de ciocolată neagră
- 1/4 cană de unt, plus extra pentru unsul ramekinelor
- 1/4 cană pudră de cacao
- 1/4 cană de făină premium
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- 3 ouă, separați albușurile de gălbenușuri
- 1/4 cană de zahăr + extra pentru presărat ramekinele
- 0,5 căni de lapte la temperatura camerei
- Zahăr pudră, pentru pudrat
- Coajă rasă de portocală, pentru decor
- Echipament special6 ramekinuri, a câte 180 ml fiecare.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, cacao, ciocolată neagră, Coajă de portocală, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți ramekinele cu unt și presărați cu zahăr. Așezați ramekinele într-o tavă de copt de 22×32 cm (9×13 inch).
- Puneți ciocolata și untul într-un bol așezat deasupra apei care clocotește. Încălziți până se topesc, amestecând ocazional pentru a combina ciocolata și untul într-o pastă fină și mătăsoasă.
- Într-un bol mediu, combinați pudra de cacao, făina și sarea. Amestecați cu o furculiță.
- Folosind un mixer de mână sau un tel, bateți albușurile de ou într-un bol mare până se formează vârfuri tari.
- Într-un bol mediu, bateți gălbenușurile și zahărul cu un mixer de mână sau cu un tel până când amestecul devine galben pal, aproximativ 2 minute. Turnați încet ciocolata topită peste gălbenușuri și amestecați bine. Adăugați laptele. Adăugați amestecul de făină și amestecați până la încorporarea completă. Folosind o spatulă de silicon, încorporați albușurile bătute în trei tranșe.
- Umpleți formele de brioșe pregătite pe două treimi cu aluat. Turnați apă fierbinte în tava de copt până la o înălțime de două treimi. Acoperiți tava strâns cu folie de aluminiu. Introduceți în cuptor și coaceți până când brioșele se întăresc, 15-20 de minute.
- Scoateți cu grijă formele de tort din tavă și lăsați-le să se răcească aproximativ 30 de minute. Transferați prăjiturile pe farfurii individuale. Dacă nu se desprind din tavă, treceți marginile cu un cuțit mic pentru a le desprinde. Presărați fiecare prăjitură cu zahăr pudră și decorați cu coajă de portocală.
Categorii:
Rețete similare
