Tort cu unt de arahide, ciocolată și nucă de cocos

Voturi: 1

Timp: 6 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 14

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 671, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 12 G., carbohidrați 82 G., fibră 5 G., colesterol 108 mg, sodiu 289 mg, zahăr 57 G.

Un lucru bun merită din belșug! Iar această prăjitură este un exemplu perfect: are unt de arahide, ciocolată și nucă de cocos, toate completându-se frumos. Umplutura de ciocolată este folosită atât ca umplutură, cât și ca topping. În acest din urmă caz, este amestecată cu frișcă pentru a da glazurii o textură puțin mai pufoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Prăjituri

165 g de unt la temperatura camerei, plus extra pentru unsul tăvilor
2,5 căni de făină premium
1 linguriță de praf de copt
3/4 linguriță sare fină
0,5 lingurițe de sifon
1 cană de zahăr brun deschis, bine tasat
2/3 cană de unt de arahide cremos
0,5 cană de zahăr granulat
4 ouă mari
1 linguriță extract pur de vanilie
1 cană de lapte
Echipament special2 forme de tort, cu diametrul de 22 cm

Glazură și umplutură

0,5 cană fulgi de cocos neîndulciți
110 g ciocolată semidulce, tocată
4 linguri de unt
1 cană de pudră de cacao neîndulcită
2 lingurițe extract pur de vanilie
1/4 linguriță de sare
3 căni de zahăr pudră
2/3 cană de lapte
0,5 cană de unt de arahide cremos
3/4 cană de smântână groasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, fulgi de cocos, ciocolată semidulce, cacao, ouă, lapte, cremă, Unt de arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți două forme rotunde de tort de 23 cm cu unt și tapetați fundul fiecăreia cu o foaie rotundă de hârtie de copt.
Prăjituri:

Cerneți împreună făina, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu pe o bucată de hârtie de copt sau într-un bol mare. Într-un bol mare, bateți untul, zahărul brun, untul de arahide și zahărul granulat cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție ușoară și omogenă, aproximativ 5 minute. Răzuiți marginile bolului, dacă este necesar. Adăugați ouăle, unul câte unul, batând bine după fiecare adăugare. Continuați să bateți până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 2 minute. Adăugați extractul de vanilie.

Reduceți viteza mixerului la mediu-mic și adăugați amestecul de făină în trei adăugări, alternând cu două adăugări de lapte, începând și terminând cu făina. Frământați până la omogenizare.
Împărțiți aluatul în mod egal în tăvile pregătite. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul unei prăjituri iese curată, 30-35 de minute. Lăsați prăjiturile să se răcească în tăvi câteva minute, apoi transferați-le pe un grătar metalic pentru a se răci complet. Îndepărtați hrănirea de pe prăjituri. Prăjiturile pot fi păstrate la temperatura camerei, învelite în folie alimentară, până la 24 de ore.
Așezați fulgii de cocos pe o tavă de copt și coaceți la 175°C până se rumenesc, aproximativ 8 minute.
Umplere:

Puneți ciocolata și untul într-un bol mediu, încălziți-le la microunde timp de 1 minut și amestecați până la omogenizare. Turnați compoziția într-un bol mare. Adăugați pudra de cacao, extractul de vanilie și sarea și amestecați cu un mixer la viteză mică până la omogenizare.
Continuați să mixați la viteză mică, adăugând zahăr pudră câte o cană pe rând, alternând cu lapte. Măriți viteza mixerului la mediu-mare și bateți până la omogenizare. Dacă nu folosiți umplutura imediat, păstrați-o la frigider într-un recipient etanș timp de maximum trei zile; înainte de utilizare, aduceți-o la temperatura camerei și bateți cu un mixer până la omogenizare.
Asamblare:

Tăiați fiecare strat de tort în jumătate pe orizontală pentru a obține 4 straturi. Întindeți uniform untul de arahide peste cele trei straturi. Presărați fiecare dintre cele trei straturi cu 2 linguri de nucă de cocos prăjită. Așezați un strat, cu untul de arahide în sus, pe un suport pentru tort sau pe un platou de servire și întindeți deasupra aproximativ 1/2 cană de umplutură de ciocolată, lăsând o margine de aproximativ 1/2 inch. Repetați cu încă două straturi și umplutură. Așezați deasupra ultimul strat curat.
Glazură:

Puneți restul de 1,5 căni de umplutură de ciocolată într-un bol mare, adăugați smântâna groasă și bateți cu un mixer la viteză medie-mare până se formează vârfuri medii. Glazurați prăjitura și presărați deasupra cu nuca de cocos prăjită rămasă. Refrigerati prăjitura pentru a se întări (acest lucru vă va permite să o feliați curat), cel puțin 4 ore sau peste noapte. Serviți rece sau la temperatura camerei.