Desert stratificat cu ciocolată, nucă de cocos și unt de arahide

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 26

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 347, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 7 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 4 G., colesterol 22 mg, sodiu 97 mg, zahăr 20 G.

Acest desert, în formă de bomboane mici, combină mai multe straturi de dulciuri americane populare: fursecuri cu unt de arahide, macarons cu nucă de cocos și ciocolată. Bomboanele sunt moi, aproape ca niște caramele. Pot fi congelate pentru utilizare ulterioară și reprezintă un cadou delicios și minunat pentru prieteni.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Strat de fursecuri cu unt de arahide

2 căni de unt de arahide cremos
1,5 căni de zahăr
0,5 lingurițe sare fină
2 ouă mari
1 linguriță extract de vanilie
0,5 căni de făină premium

Strat de fursec cu nucă de cocos

Albușurile de la 3 ouă mari
1 pachet (400 g) de fulgi de cocos dulce
1/4 cană de zahăr
1/4 linguriță de sare fină

Ganache

170 g ciocolată neagră sau semidulce, tăiată în bucăți de 0,5 cm.
0,5 căni de smântână groasă
1 lingură de unt nesărat
Un vârf de cuțit de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, Unt de arahide, fulgi de cocos, cremă, ciocolată neagră, ciocolată semidulce

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar pe raftul de jos al cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți o tavă de copt pătrată cu latura de 22 cm cu folie de aluminiu, lăsând o suprafață în relief pe toate laturile. Pulverizați folia cu spray de gătit.
Strat de fursecuri cu unt de arahide:

Într-un bol mediu, bateți untul de arahide, zahărul și sarea cu un mixer la viteză medie-mare până se omogenizează. Adăugați ouăle pe rând, apoi extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la medie-mică, adăugați făina și bateți până se omogenizează. Presați aluatul în tava de copt pregătită într-un strat uniform; dați deoparte.

Strat de fursec cu nucă de cocos:

Bateți albușurile de ou într-un bol mare până devin spumoase. Într-un alt bol mare, amestecați nuca de cocos, zahărul și sarea cu mâinile. Adăugați albușurile de ou și amestecați până se acoperă uniform. Întindeți amestecul de nucă de cocos într-un strat uniform peste stratul de fursecuri cu unt de arahide (stratul de jos nu ar trebui să fie vizibil).
Coaceți până când centrul se întărește și nuca de cocos este aurie, 55 de minute până la 1 oră. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească complet.
Ganache:

Puneți ciocolata într-un bol mediu, rezistent la căldură. Combinați smântâna, untul și sarea într-o cratiță mică și încălziți la foc mediu până când dă abur. Turnați smântâna fierbinte peste ciocolată și lăsați-o să stea 5 minute, amestecând până se omogenizează.
Turnați ganache-ul peste stratul de nucă de cocos. Acoperiți și dați la frigider până când ciocolata se întărește, aproximativ 30 de minute.
Scoateți prăjitura din tavă și îndepărtați folia. Tăiați marginile pentru a crea un aspect neted și tăiați în pătrate foarte mici, cam de mărimea unei caramele.