Ceapă coaptă cu lămâie

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aroma înțepătoare a cepei este plăcut înmuiată și îndulcită prin coacerea la cuptor, iar o notă de vinegretă de lămâie o face și mai versatilă și perfectă. Ceapa coaptă este o garnitură excelentă pentru orice fel de carne sau pasăre la grătar sau la cuptor. Sunt deosebit de delicioase cu o friptură suculentă de vită.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
2 crenguțe mari de rozmarin, frunzele culese
1 legătură de cimbru
6 cepe roșii, tăiate în jumătate pe lungime (nu le curățați)
3 cepe albe, tăiate în sferturi (nu le curățați de coajă)
2 lămâi
2 linguri de ulei vegetal
2 linguri de oțet de mere
1 lingură de muștar Dijon

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă roșie, lămâie, Muștar Dijon, oțet de mere, rozmarin, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F) și ungeți o tavă de copt cu margini cu 2 linguri de ulei de măsline. Presărați cu frunze de rozmarin și crenguțe de cimbru. Condimentați ceapa cu sare și piper și așezați-o cu partea tăiată în jos peste ierburi.
Folosind un curățător de legume, scoateți 4 fâșii late de coajă de la lămâi; puneți-le deoparte. Tăiați fiecare lămâie în jumătate și îndepărtați semințele; așezați-le cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt. Coaceți până când ceapa este moale și coaja este ușor rumenită, aproximativ 1 oră.

Între timp, pregătiți dressingul de vinegretă.:

Combinați uleiul vegetal, oțetul, muștarul și 0,5 lingurițe de sare într-un blender. Mixați până la omogenizare. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, turnați treptat cele 6 linguri de ulei de măsline rămase și 2 linguri de apă până se emulsionează. Transferați dressingul într-un bol mic, adăugați coaja de lămâie și condimentați cu sare și piper. Lăsați să stea cel puțin 30 de minute; aruncați coaja de lămâie.
Curățați ceapa. Aranjați ceapa, lămâile și ierburile aromatice pe un platou și stropiți cu vinegreta chiar înainte de servire. Ceapa coaptă și vinegreta pot fi pregătite cu până la 4 ore în avans. Serviți la temperatura camerei.

Categorii:

reţetă / Cuptor / Blender / Dineu / Feluri principale / Garnituri / Legume și ciuperci / Food Network - rețete

Rețete similare